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반찬만들기

두반장소스와 매실액으로 매콤 달콤~ 윤기 촤르르~ 제육삼겹살볶음 돼지고기 좋아하시나요?돼지고기 중 전 목살을 가장 좋아하는데우리집 남자들은 삼겹살을 무지 사랑한답니다. 저도 함께 삼겹살을 맛있게 즐기고 싶어오늘은 제가 좋아하는 소스 중 하나인 두반장 소스2스푼으로 삼겹살도 더 맛있고 매콤하게 즐겨 보았습니다. 이름하여 제육삼겹살 볶음인 제육볶음을 하였습니다.제육이란 말이 돼지를 뜻하는 말이라는 건 너무 잘 아시죠? *요리명 - 제육볶음/제육삼겹살볶음* -재료 : 돼지삼겹살200g, 두반장소스2T, 매실원액1/2T+물1T, 양파1/2개, 대파1/2개, 참깨약간, 떡국떡 한줌 먼저 양파는 원하는 취향과 크기로슬라이스 썰고 대파는 어슷 썰어 준비해 주세요. 팬에 양파를 넣고 볶다가 양파 향이 올라오면삼겹살을 넣어서 함께 볶아 줍니다. 삼겹살이 어느 정도 살짝 익어갈 무렵두.. 더보기
아삭아삭 맛있는 걸~ 양배추 볶음 지난 번에 만들어 두었던 고추기름을 다 사용해서어제는 다시 고추기름을 만들어 놓았어요.고추기름이 있으니 뭔가 만들어야만 한다는 생각이 자꾸 들어양배추를 볶아서 간단한 반찬을 준비했어요. 음~ 매운 고추가 빠지면 왠지 서운해~양배추랑 고추랑, 버섯까지 넣어서 휘리릭 볶아썰렁한 식탁에 올려 놓았더니 맛있게들 먹더라구요. 고추기름을 넣으면 매콤한 맛이 서서히 올라와서 좋아요.그래서 가끔 볶음 요리를 할 때 고추기름을 넣어서 볶아내곤 한답니다.아삭아삭한 양배추가 주인공인 볶음요리~ 소개할게요^^ [재료]양배추 큰 것 1/4통, 새송이버섯 1/2개, 당근 1/3개, 통마늘 3쪽, 청양고추 1개고추기름 2Ts, 굴소스 2Ts, 미림 1Ts, 간장 1ts, 후추가루, 통깨, 검은깨, 참기름 1/2ts 양배추가 위에 .. 더보기
오늘 뭐먹지~? 중화 시즈닝 맛간장으로 맛있게 볶아낸 소고기 볶음 오늘은 반찬을 또 무얼해야하나~고민하다가 명절때 선물로 들어온 소고기안심을 꺼냈답니다^^ 안심이나 등심을 매번 그냥 구워만 먹었더니좀 심심하기도 하고요~그래서 이금기 중화 시즈닝 맛간장으로 촤라락~ 볶아 보았습니다. 우선 오늘 필요한 재료부터.사실 재료라 할꺼도 없어요. 너무나 간단해서..^^; 먼저 언제나 자주 애용하는 양파.전 양파가 좋더라고요.여름철이면 그냥 생양파에 고추장만 찍어먹어도 넘~넘 ~맛있어요. 제가 좋아하다보니 어떤 음식을 만들건 양파는 꼭 이용하게 되더라고요. 우선 이렇게 맛있는 양파를 채썰어 준비해주시고요. 소고기 안심입니다.명절때 혹시 몰라 개별포장해서 냉동실에 넣어놓았던것을 한끼먹을 양 정도만 꺼내 해동했답니다. 소고기 안심역시 채썰어 준비해주세요.썰면서 기름기가 있는 부분은 제.. 더보기
달콤하고 상큼한 과일 어묵 조림 이금기 중화 시즈닝 맛간장을 넣어나만의 과일 어묵조림을 만들어 봤어요~ 구멍 어묵 속에 골드키위와 귤을 넣고맛간장으로 어묵조림을 만든 거랍니다~ 달콤 쫄깃해 보이지요? [재료]어묵, 골드키위, 귤 양념 중화 시즈닝 맛간장 1 스푼굴소스 1 스푼올리고당 1 스푼다진 마늘 0.5 스푼매실청 1 스푼식초 1 티스푼허브솔트참기름, 깨 약간씩기름 귤은 껍질을 벗기고 하나씩 떼어 놓고키위는 손가락 굵기로 잘라 준 후어묵 속에 넣어 주세요~ 팬에 기름을 약간 두른 후위에 적힌 양념장을 넣어 조려 주면 되요~ 약간 식은 후 적당하게 썰어 주면 완성!요렇게 접시에 담아 주었어요~귤껍질과 키위 껍질로 장식해 주었답니다. 중화 시즈닝 맛간장이 들어가 짜지 않게 잘 조려 졌는데요.과일이 들어가 상큼하고 달콤한 과일 어묵조림이.. 더보기
짭쪼름하게 맛있는 굴소스닭조림 술한잔 생각날 때냉동고에 있는 재료를 급조해 만든 굴소스닭조림입니다.짭쪼름하게 맛있는 것이~ 밥반찬, 술안주로 딱 좋은 듯 하네요. 굴소스 닭조림 [재료]닭다리 5개, 마른 홍고추 1개, 대파 1대, 마늘 3개, 식용유 3큰술, 우유 1컵 닭고기 밑간 - 녹말 2큰술, 간장 1큰술, 생강가루 1/2t, 청주 1큰술양념재료 - 굴소스 2큰술, 케찹 1큰술반, 식초 1큰술, 설탕 1작은술, 청주 1큰술 닭다리살을 발라 적당한 크기로 잘라줍니다. 우유에 담가 닭비린내와 핏물을 제거해 준 후, 깨끗하게 헹궈 물기를 빼줍니다. 닭밑간 재료를 넣고 고루 버무려 5분정도 두었다 사용해요. 그동안 소스재료를 고루 섞어 만들고요~ 마늘은 편으로 썰고, 대파는 적당한 길이로 잘라줍니다.마른 홍고추도 씨채 적당히 잘라주고요.. 더보기
계란후라이, 잡지처럼 예쁘게 만들 수 없을까? 요리의 고수와 하수는 기본적인 것부터 나타난다고 하지요? 그런 기본중의 기본인 계란 후라이! 매일 아침 단골 반찬이라눈 감고도 만들 수 있을 것 같지만의외로 예쁜 모양으로 만들기가 쉽지 않지요 계란 후라이 예쁘게 만들기 Tip! 팬에 약간의 물을 넣고 뚜껑을 닫아주면안에서 생성된 스팀이 계란을 예쁘게 만들어 준답니다. 그리고 또 하나!계란에 굴소스 뿌려먹으면 그 맛이아~주 특별하다는 사실! 여러분도 함께 만들어보세요~ 2014/03/24 - [이모저모/여행&생활정보] - 아름다운 야경, 맛과 멋이 살아있는 홍콩여행 어떨까? 더보기
집에서 기른 숙주나물로 만든 숙주나물 굴소스볶음 숙주나물 굴소스 볶음 숙주나물 굴소스 볶음 만들기 묵은 녹두로 숙주나물을 예쁘게 길렀습니다.집에서 기른 숙주나물은 시중에서 판매하는 것과 달리 아삭하면서도 단맛이 있는데,숙주나물은 껍질을 벗겨내고 깨끗하게 씻어 건져 준비해 놓습니다. 채소는 냉장고에 있는대로 마늘, 양파, 당근, 피망은 채썰어서 준비했습니다.굴소스 요리에서 없어서는 안될 이금기 프리미엄 굴소스도 미리 준비하고,포도씨유, 통깨, 참기름도 미리 준비합니다. 달구어진 팬에 마늘과 양파를 먼저 볶아 주시구요. 투명하게 익으면 당근을 넣어서 볶습니다.숙주나물을 넣고 곧바로 센불에 휘리릭 볶아서 숨이 살짝 죽으면이금기 프리미엄 굴소스와 채썬 피망을 넣어서 재빠르게 볶아주면 됩니다. 마지막으로 통깨와 참기름을 넣어서 마무리하면 숙주나물 굴소스볶음 완.. 더보기
매콤하게 화끈한 맛! 굴소스 오삼불고기!! 추위를 확! 날려버리고픈 마음에매콤하고 화끈하게 굴소스로 오삼불고기 만들어 봤어요~!^^ 저녁반찬이나 술안주로도 좋은오삼불고기 만드는 법 알려드릴께요~ 갓 지은 따끈한 쌀밥 한 그릇에굴소스 오삼불고기 가득 넣어 쓰윽쓰윽비벼먹으면 정말 맛있겠죠?!^^ 오삼불고기 하나면다른 반찬을 준비하시지 않아도푸짐하게 한끼식사를 하실수 있어요~! [재료]굴소스1/2tbsp, 두반장소스 1tbsp,오징어 1마리, 불고기용 돼지고기 300g,양파 1/2개, 청/홍고추 1개씩, 파 불고기용 앞다리살 돼지고기를사용해서 만들어 보았어요~! 1. 양파는 채썰고, 파와 고추는어슷썰어 준비해주세요~!! 2. 오징어를 깨끗히 씻어 내장 제거 후칼집을 내주고 적당한 크기로 잘라주세요~ 3. 돼지고기도 먹기좋은적당한 크기로 잘라 준비해요!.. 더보기

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