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반찬만들기

아삭하고 맛있는 무생채 이금기 소스하나로 간단하게 만드는 황금레시피 무생채 해서 그냥 반찬으로 먹어도 좋고 밥에 올려서 비빔밥 재료로 먹어도 꿀맛이잖아요. 오늘은 무생채 할 때 이것저것 넣는 복잡함을 벗어나 이금기 중화고추마늘소스로 간단하면서도 더 쉽고, 맛있게 무생채를 해보았답니다. 아삭하고 맛있는 무생채 이금기 소스하나로 간단하게 만들기 :: 재료 :: 무 1/3개 대파 1/2대 이금기중화고추마늘소스 1T 소금 1/3T 참기름 1T 통깨 1/2T 무는 일정한 두께와 길이로 가지런하게 채썰어 주시고 대파는 송송 썰어서 준비해 주세요. Tip 무를 채썰대 결이 있는 방향대로 썰면 부서지지 않고 모양이 예쁜 무채가 나와요. 무가 매우면 찬물에 담갔다가 물기를 제거 후 소금을 넣고 살짝 절여 물기를 제거해 주세요. 무생채에눈 고운 고추가루와 다진마늘, 설탕 기호에 따라 식초.. 더보기
[집밥 리얼스토리] 스물두번째 이야기. 바삭바삭 상큼한 초간단 밑반찬 멸치 간장무침 무엇 때문인지 정확히 기억은 나지 않지만 어렸을 땐 멸치반찬을 그닥 좋아하지 않았어요. 특별히 맛있다고 여겨본 적이 없었던 멸치 반찬을 애틋하게(?) 여기게 된 건 한참 후였는데요. 때는 바야흐로.... 언니와 같이 중국으로 갈 때였는데, 학교 안에 있는 싼 아파트를 빌려서 지내다 나온 거라 비용도 줄일 겸 가능한 필요한 것들을 집에서 가지고 갈려고 하다보니 짐이 많았어요. 자연스레 많은 짐을 가지고 가기 좋은 배편을 이용하기로 했고 인천항에서 24시간의 여정으로 출발을 했었죠. 그때 언니의 학교 선배란 분이 집밥 생각날 때 먹으라고 밑반찬을 정말 바리바리 싸주셨는데요. 김치부터 마른반찬까지.. 아이스박스에 차곡차곡 담긴 반찬들을 보면서 가는 내내 흐뭇해 했었어요. 항에 도착해서 세관을 통과하는데, 공안.. 더보기
입맛 잃고 기운 잃기 쉬운 요즘, 매콤쫄깃한 오징어볶음 먹고 기운내 보세요 쏜살같이 지나간 주말을 보내고 난 화요일이에요. 벌써부터 또 주말이 기다려지는 건 더운 날씨탓이겠죠?ㅎㅎㅎ 짧게만 느껴지는 주말 길게만 느껴지는 주중 더딘 것 같아도 조금만 더 힘내서 열심히 보낼 수 있도록 해 보아요~ 고추마늘소스로 맛을 낸 매콤한 오징어볶음 오늘은 얼마전에 만들어본 오징어볶음을 소개할게요. 매콤한 양념장과 쫄깃한 오징어를 같이 볶아내면 정말 맛있잖아요. 또 뜨끈한 밥위에 올리면 오징어덮밥으로도 변신가능하고~~ 하나의 요리를 만들어서 두가지요리로도 즐길수 있는 사랑스런 아이템의 요리인거같아요. 전엔 오징어볶음을 할때 그냥 고추장, 고춧가루 등을 넣고 양념해서 만들었는데 이번엔 고추마늘소스를 넣고 조금 특별하게 만들어 봤어요. 쨔잔~! 이금기 중화 고추마늘소스에요. 절인고추와 마늘을 주재.. 더보기
밥반찬, 손님초대 요리로 강추! 매콤하고 부드러운 두반장 황태구이 밥반찬이나 손님을 초대했을 때 내면 좋을 요리를 소개해 드릴게요.바로~!매콤한 맛과 부드러운 식감이 일품인 황태구이인데요. 가벼운 술안주로도 그만인 메뉴에요.명절음식으로도 좋구요.더덕을 같이 구워서 곁들여 주면 더 고급스러운 분위기도 낼 수 있답니다. 매콤하고 부드러운 두반장 황태구이 :: 재료 :: 황태 1마리들기름2T송송 썬 실파 1T통깨 약간 홍태구이양념고추장1T이금기 중화 두반장 1과 1/2T고춧가루 2T양파즙 3T다진마늘 1T 간장1T설탕3t물엿 1과 1/2t들기름 1t후추약간 냉장고에 양념을 보관해도 되니 넉넉하게 만들었어요. 매콤한 맛을 즐기기 위해 이금기 중화 두반장을 넣었습니다. Tip소스는 미리 만들어서 최소 하루정도 냉장고에서 숙성시키면더 깊고 맛있는 맛을 즐길수 있다고 해요. 두반장.. 더보기
[집밥 리얼스토리] 열아홉번째 이야기. 구수한 단배추 장국 예전에 다녔던 회사가 외근도 많고 야근을 해야 할 때도 많았어요. 새벽 4시에 일이 끝났는데도 다음 날 9시엔 출근해야 할 때도 있었어요. 한동안의 빡빡한 일정을 끝내고 결국 몸에 탈이 났었는데, 입이 써서 밥을 넘기기도 힘들더라구요. 괜히 서러워서 방에 쭈그리고 있는데, 언니가 밥을 먹으라고 부르더라구요. 입맛 없어도 한 숟갈이라도 뜨라면서. 그때 먹은 게 바로 요 단배추를 넣은 장국이었어요. [집밥 리얼스토리] 열아홉번째 이야기 지친 나를 달래주는 힐링요리. 구수한 단배추 장국 그날 이후론 장국을 무척 좋아하게 됐는데요. 요즘처럼 더위에 지치는 날에 또 생각이 나더라구요. 뜨겁게 먹어도 구수하면서도 칼칼하게 똑 떨어지는 끝맛 때문에 개운하구요. 식혀서 냉장고에 넣어뒀다가 차게 먹어도 좋아요. 미소된장.. 더보기
[집밥 리얼스토리] 열일곱번째 이야기. 맛있는 밑반찬 보들보들 북어조림 [집밥 리얼스토리] 열일곱번째 이야기 보들보들 맛있는 밑반찬 북어조림 어린시절, 생선이든 고기든 단백질 음식을 잘 먹지 않아서 영순여사의 속을 썩였었는데요. 나중에 성년이 되어서는 음식을 훨씬 덜 가리게 됐어요. 그러면서 한번도 먹어보지 못했다가 유레카~!!!를 외쳤던 요리들이 몇가지 있는데요. 그 중 하나가 바로 엄마표 북어조림이었어요. 제사가 많은 편이었기 때문에 매번 제삿상에 오른 음식들이 남으면 다양한 처지방법(?)들이 동원되곤 했는데요. 처음에 북어는 국을 끓이는 게 보통이었어요. 그러다 어느날, 요 북어조림이 상에 올라오기 시작했는데요. 가시도 없고 (나중에서야 미리 가시 손질까지 다 하셨다는 걸 알았어요^^);; 부드러우면서 쫄깃해서 은근 제삿날을 기다리게 되더라구요. 음식장만을 도와야 하니.. 더보기
[4탄] 이금기 프리미엄 굴소스 품질 캠페인-한 병에 담은 최상의 신선함 이금기 프리미엄 굴소스품질 캠페인 깐깐하게 엄선된 굴 만이이금기 굴소스의 재료가 될 수 있다는 것!이제 모두 알고 계시리라 생각되는데요! 굴소스 한 병에최상의 신선함을 담은이금기 프리미엄 굴소스! 역시 품질 백점의 철학으로당신과 가족을 위해최선을 다하고 있는 것 같네요! 이금기 굴소스는 최고의 맛을 위해신선함은 기본!이 외에 3가지 '즉시' 원칙을꼭 지키고 있다고 해요! 바로 신선한 생굴을 당일즉시 채취!즉시 손질!즉시 제조! 이렇게 만들어지는 이금기 프리미엄 굴소스는장인정신으로 오랜 시간 농축하여최상의 신선함을 담아낸답니다! 정성이 가득가득 들어간이금기 프리미엄 굴소스로 만들어 볼이번 초간단 레시피는? 바로바로 굴소스 초간단반찬 3종 레시피입니다!지금 바로 알려드릴게요! ::재료:: 애호박 1개, 건새.. 더보기
맛있는 삼겹살 굽기만 하셨나요? 쫄깃하고 짭조름한 삼겹살 메추리알 장조림 고소하게 맛있는 삼겹살굽기만 해서 드셨나요? 칼로리도 낮추고 반찬으로도 그만인 삼겹살 요리 하나 소개할게요! 쉽고 간단하게 만드는삼겹살 메추리알 장조림 윤기가 좔좔~~ 흐르는 것이..맛있어 보이죠?이금기 소스가 있어 간단하고 맛있게 만들 수 있는 삼겹살 메추리알 장조림. 시작해 볼게요~ ::재료::삶은 삼겹살마늘메추리알 조림장이금기 중화 시즈닝 맛간장이금기 프리미엄 굴소스매실청미림설탕올리고당 넓은 팬에 조림장 재료들을 넣고 바글바글 끓여주세요. 조림장이 끓으면 삶은 삼겹살, 마늘, 메추리알을 넣어주세요. 향 잡아주기 위해 월계수 잎이나 파를 넣어주셔도 좋아요.조림장이 자작해 질때까지 졸여주면 완성!! 접시에 담아서 통깨와 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면~ 상에 내놓으면 인기만점일 메뉴삼겹살 메추리알 장조림입.. 더보기

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