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이금기 몰

[간편한 반찬 레시피] 매콤하게 볶아낸 문어볶음이예요~ 반찬으로 좋은 문어 볶음이예요. 매콤하지만 간을 심심하게 해주면마냥 집어먹게 되는 밑반찬이랍니다~ [재료]말린 문어 한줌 200g영양부추통마늘 5개 양념매실소스 1큰술간장 1큰술올리고당 1 통마늘은 얇게 편썰기 해서기름 조금 두르고 튀기듯이 마늘기름을 내줍니다. 물에 한번 헹구어 준 문어를 넣고볶아줍니다. 새콤달콤한 매실소스 한 큰술 넣었어요 마지막에 올리고당 한 큰술 넣고,영양부추 넣고 휘리릭~~ 섞어주고불을 끕니다 접시에 담아내면 완성!! 맨입으로 그냥 집어먹게 되는 밑반찬이에요. 요렇게 볶아주면 식탁에서 인기만점~ 3월의 마지막 주가 시작됩니다.엊그제 설 명절을 보낸 것 같은데 시간이 후딱 지나가는 것 같아요.남은 한주도 힘차게 보내세요~ 위 내용은 "이금기 소스 한 스푼"의 님의 써니규니요리레시피.. 더보기
환상의 짝꿍~! 별미 주말요리로 만드는 떡볶이와 어묵 이금기 중화 바베큐 소스로 떡볶이를 만들어 봤어요~ 주말에 간단하게 분식으로 한끼 식사하는 것도 좋은 것 같아요~ㅎㅎ어묵과 떡볶이..말이 필요없는 조합이죠~ 나른한 주말 오후... 늦은 아침을 먹은 주말에는 점심을 먹기가 참 애매해요저녁 전까지 간단하게 한끼 식사도 되면서 맛있는 분식으로 한끼 해결해 봅니다~ [재료]멸치육수 500ml고춧가루 1큰술고추장 2큰술맛선생 1작은술설탕 1큰술이금기 중화 바베큐소스 1큰술 이금기 바베큐 소스...바베큐만 넣어 먹나요저는 떡볶이 국물맛을 낼 때 한큰술 넣었어요. 바베큐 소스의 맛이 치킨 양념소스 맛과 비슷해서새콤달콤한 맛이 가미가 되니맵지 않은 떡볶이 소스가 되네요~ 떡볶이와 환상의 짝꿍~어묵도 함께 먹어요~ 중화 바베큐소스를 더했더니그 맛이 참 오묘하게 잘 어울.. 더보기
찬밥과 남은 잡채의 화려한 변신~ 매콤하게 맛있는 사천 잡채밥 제사에 쓰고 남은 잡채를 바로 냉동실에다가 먹을만큼 넣어놓았는데오늘은 그 잡채를 이용해 간단하게 매콤한 맛이 좋은~사천잡채밥을 만들어보았답니다.​물론 잡채만 있다면 너~~무나도 간단해서..ㅋㅋ민망할 정도의 단시간에 후~다~닥 만들 수 있어..너무 좋은 메뉴​느끼함을 잡아주는 두반장만 있다면 아주 간단하답니다. ​오늘의 주인공두반장을 넣은 매콤한 사천 잡채밥이랍니다. 우선 냉동실에 있던 잡채를 조금 해동해주었네요ㅎㅎ모양이 영~~~엉망이죠.그래도 요친구 변신한 모습은 아주~~그럴듯하답니다. 그렇게 준비한 잡채를 옆에두고후라이팬에 불을켜준답니다. 후라이팬이 예열되면잡채를 넣어주고요. 잡채를 조금 볶다가 밥을 넣어주어요.찬밥이 있다면 찬밥을 사용하셔도 좋을듯해요. 그리고 오늘 매콤함을 책임질 두반장을 넣어준답니.. 더보기
찜닭 황금레시피! 아이들도 잘 먹는 맵지 않은 찜닭 손쉽게 만드는 방법~ 닭요리 많이 좋아하시죠?매콤한 것을 좋아해서 매운 닭찜을 자주 해 먹었는데,밖에서 사다 먹는 안동찜닭은 너무 맵더라구요~그냥 고추만 넣어서 그리 매울수는 없고 아주 매운 다른걸 더 넣는거 같더라구요...아이들도 잘 먹는 찜닭은 이금기 굴소스로 맛을 내면 아주 간단히 집에서 만들어 드실 수 있어요^^ 일단 재료손질 부터 했답니다.마트에서 파는 볶음탕용 닭을 사서 껍질을 다 벗겼어요~그럼 기름기가 덜 생겨서 좋답니다.닭껍질 벗기는거 무지 쉬워요~ 닭요리 할때 한번 해 보세요^^전 1kg짜리 닭을 산거 예요~그리고 당근(1/2개)과 감자(1개), 양파(1/2개) 는 먹기 좋은 크기로 썰어 두었구요~그리고 청양고추 1개를 같이 넣을거예요~마른 홍고추를 넣어주어야 하는데,집에 없네요...그래서 청양고추 1개를 대.. 더보기
[김호진의 미각 여행](1) 여수의 제철 별미를 찾다 [김호진의 미각 여행](1) 여수의 제철 별미를 찾다2015년 1월호 요리를 즐기는 사람들은 제철 식재료나 지역 별미를 맛보기 위해 거리가 먼 곳도 주저 없이 찾아 나선다.추위가 몰아치던 어느 날, 김호진은 식재료가 풍부하고 음식 맛있기로 소문난 전라남도 여수로 미각 여행을 떠났다.서시장과 교동시장에서 여수의 제철 식재료를 구입해 만석리 바닷가 앞에서 펼친 노상 요리.그 특별하고도 신선했던 경험을 공유한다. ...중략... 여수 별미로 만든 겨울 채소&해산물 요리 서대 매운 건고추볶음 갓 잡은 것은 회로 먹어도 되고 꾸덕꾸덕 말려 찜이나 구이로 먹어도 맛있는 서대는 여수의 대표 특산물이다.여수에 오면 금풍생이, 서대, 장어는 꼭 찾아 먹는데 서대의 경우 비린내가 적고 맛이 담백해 조리하기가 무척 간편하다.. 더보기
맛있는 삼겹살의 새로운 변신! 국물자작 매콤달콤 제육볶음~ 삼겹살~!!요녀석을 구워먹어도 맛있지만채소 많이 넣고 제육볶음했어요. 원래 제육볶음용 고기는 기름기가 적은 목살이나, 앞다리살을 이용하는게 정석인데요.어떻게든 맛나게 먹는게 좋은거니깐 [재료]집에있는 채소(양배추, 양파, 당근, 감자)삼겹살떡볶이 떡 [소스재료]두반장소스 2숟가락고추마늘소스 2숟가락다진마늘 1숟가락요리당 1숟가락고춧가루 1/2숟가락 [만드는 방법] 재료를 먹기좋은 크기로 잘라주세요. 마늘 1숟가락,두반장 2숟가락 두반장으로만 요리해도 맛있지만칼칼한 느낌을 원해~~ 고추마늘소스 2숟가락 잘섞어서 맛이 배게 재 준다음 예전에 쿠킹쇼에서 얻은 팁인데두반장이나고추마늘소스등이맛이 진하니깐 물에 희석해서 쓰는게 좋다고 맛을 좀 순화해서 사용해도 좋다고 하셨어요. 끓는 물에 떡부터 넣어서 살짝 익혀주.. 더보기
칼로리 걱정 없이 가볍고 깔끔하게 먹을 수 있는 부추 실곤약 비빔국수 대략 밥 1/3정도의 칼로리밖에 되지않는 비빔국수예요따뜻한 성질의 부추와 계란도 함께넣어 영양도 높였답니다 부추 실곤약 비빔국수 [재료]실곤약 1봉(200g, 30kcal)부추 10가닥정도 양념장두반장1스푼고추장 or 고추가루1스푼올리고당1스푼식초참기름조금씩통깨1티스푼 [만드는 방법] 1. 재료를 준비하고 부추는 먹기좋게 6cm정도로 썰어 준비해 주세요 2. 달군팬에 기름을 두른후 키친타월로 기름기를 살짝이 닦아낸뒤 계란 지단을 부쳐주세요 (저는 흰색, 노란색 둘다 내고싶어 섞지않고 지단을 부쳤어요) 3. 실곤약은 곤약의 종류에 따라 입맛에 따라 뜨거운물에 살짝데쳐 찬물에 헹궈주세요 4. 재료의 분량데로 양념장을 만들어주세요 (식성에 따라, 다이어트 여부에따라 올리고당과 고추장양은 가감해 주세요) 5. .. 더보기
[~4/5] 2015 이금기 마스터 셰프 쿠킹쇼에 여러분을 초대합니다!! 안녕하세요~ 굴반장이에요!!^^소스앤쿡 회원님들을 위한특별한 소식!! 이금기에서 준비한 프라이빗 쿠킹쇼에 여러분을 초대합니다!! 4월 10일 서울에서한자리에 모이기 힘든중국의 최고의 마스터 셰프 10인의쿠킹쇼가 펼쳐질 예정이에요~!! 신청은 오직!!소스앤쿡 카페에서만 가능하며선착순 250명!!에게만이 특별한 기회가 주어져요!! 참여방법 1. 덧글에 '신청합니다~' 남기고신청하기 버튼을 눌러간단한 참여정보를 남겨주시면완료!! 250명 선착순!! 서두르세요!! 신청 기간 3/25~4/5 당첨자 발표 4/6 일정2015년 4월 10일 시간10시~12시 30분 장소당첨자 별도 공지 세상에 둘도 없는 쿠킹쇼!!많은 신청 부탁드려요!!^^ 소스앤쿡 이벤트 바로가기 2015/03/17 - [알려드립니다] - [EVE.. 더보기

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