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향긋한 쑥요리 , 쑥부침개 향긋한 쑥요리 , 쑥부침개 요즘 쑥 드셔보셨나요? 봄에 새로 올라오는 나물 종류들이 워낙 많아서 말이예요.ㅎㅎ 또 건강에도 좋아서 꼭 먹어야만 하는 식품이기도 하죠. 그중에서도 파릇파릇 올라온 새싹, 쑥을 사왔어요. 정말 아기 솜털처럼 생겼더라구요~ + 향긋한 쑥요리 , 쑥부침개 + 쑥, 부침가루, 당근 부침가루를 물에 잘 개어서 준비해주세요. 시판 부침가루는 이미 간이 되어있는 상태기 때문에 따로 간을 하지 않으셔도 된답니다. 당근은 채를 썰고, 쑥은 깨끗하게 씻어서 두번 잘라주세요. 그리고 섞어주세요. 후라이팬에 기름을 두르고, 동그랗게 한 수저씩 떠서 넣어주세요. 노릇노릇하게 잘 구워서 익혀주세요~ 쑥부침개가 잘 익었으면 예쁘게 접시에 옮겨담습니다. 음~ 향긋한 봄내음을 고소한 요리로 느낄 수 있는.. 더보기
유용한 생활 Tip 1 - 피자상자 재활용 하기 유용한 생활 Tip 1 - 피자상자 재활용 하기 작고 사소하지만 하나하나 쌓아가면 일상속에서 큰 도움이 되는 유용한 생활 팁~ 맛있는 피자 , 다 드시고나면 피자상자는 보통 종이와 함께 분리해서 버리시게 되지요? 이 피자상자 재활용 하는 방법을 알려드릴게요. 상자를 깨끗하게 닦고 말려서 잘 모운 다음에 명절, 제사 ~ 혹은 그냥 집에서 전을 많이 부쳐야 할 때 이용하시면 좋습니다. 소쿠리 등에 놓아둘 필요없이 피자상자 안에 쿠킹호일을 깔아놓고, 다시 그 위에 기름종이를 깔아놓으면 훌륭한 1회용 전 바구니가 된답니다. 이렇게하면 굳이 눅눅한 기름을 제거하고 설거지를 할 필요가 없겠지요? 유용한 생활 정보, 피자상자 재활용 하기였습니다. :) 더보기
묵은지 곁들인 카레보쌈구이 묵은지 곁들인 카레보쌈구이 별미로 많이 즐기는 보쌈, 혹은 삼겹살 보쌈구이.... 카레향을 더해서 더욱 특별하게 만들어보았습니다. 돼지고기를 푸욱 삶아 야들야들한데 카레 양념을 만들어 돼지고기에 입혀 오븐에 한번 더 구워서 기름기가 쪼옥 빠져서 담백하면서도 풍미가 깊답니다. 밥 반찬으로 만들어먹어도 좋고, 조금 얇게 저며서 일본식 라멘에 얹어 먹으면 맛있는 부타라멘~ 남녀노소 누구나 좋아라 할 수 있는 맛이예요. 이 맛있는 카레보쌈구이에 묵은지 곁들이면 안어울릴줄 알았는데 의외로 찰떡궁합! 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다. + 묵은지 곁들인 카레보쌈구이 재료 + 돼지고기(보쌈용) 1kg, 묵은지 1/4포기, 들기름 1작은술, 치커리 약간, 실파 약간 삶을 때 : 생각 1쪽, 된장 2큰술, 소주 3큰술, 커.. 더보기
쭈꾸미볶음? 안동찜닭? 탱탱하고 부드러운 쭈꾸미닭볶음 탱탱하고 부드러운 쭈꾸미닭볶음 ! 봄에 먹는 맛있는 요리하면 어떤게 생각나세요? 파릇파릇한 각종 봄나물, 달콤하고 신선한 제철 과일, 그리고 바로 요 쭈꾸미~ 쭈꾸미는 해마다 봄이면 쭈꾸미 축제가 열릴만큼 봄에 잘 어울리는 맛있는 해산물이죠? 스테미너에도 좋고 콜레스테롤 감소에 도움을 주며, 칼로리도 낮아 다이어트에도 좋지요. 그래서 외식 때 다이어트가 신경쓰이는 경우 요 쭈꾸미볶음이나 쭈꾸미 샤브샤브를 많이 선택하시곤해요. 요 쭈꾸미와 닭을 함께 버무려 맛있는 쭈꾸미닭볶음을 만들어보았습니다. 오븐에 넣어 기름기를 쏙 뺀 후에 끓여주니 담백하고 쫄깃한 쭈꾸미와 더 잘 어울리는 맛이 나요! 쭈꾸미만 먹었을 때는 어쩐지 뭔가 부족하다 싶었는데.. 이렇게 닭과 함께 먹으니 맛도 잘 어우러지면서 매우 든든합니다.. 더보기
속이 확~!풀리는 꼬치 오뎅탕 , 매운 어묵탕 속이 확~! 풀리는 꼬치 오뎅탕, 매운 어묵탕 아직도 날씨가 쌀쌀해서 얼큰한 국물요리를 많이 찾게됩니다. 야심한 밤 소주한잔 기울일 때 딱 생각나는 국물요리가 바로 이 매운 어묵탕 아닌가 싶네요. 술안주로도 그만일 뿐만 아니라 캠핑 갈 때 간단하게 끓이면 딱이겠더라구요. 간편하게 두반장으로 얼큰하게 끓여 완전 얼큰하고 개운한 오뎅탕이예요. 더 먹기 좋게, 보기도 좋게 꼬치에 끼웠으니 꼬치 어묵탕 ?ㅎㅎ 둘이서 먹기는 많고 셋이상이서 먹으면 딱 좋은 푸짐한 안주입니다. 여기에 새우도 함께 넣어 국물에 진한 풍미까지 더해주었어요. 꽃게랑 미더덕까지 넣으면 최고의 해물 어묵탕이 되지요.^^ 얼큰한 매운 꼬치 오뎅탕과 함께라면 추운날씨도 두렵지않고 숙취도 없을거같아요. :) + 매운 꼬치 어묵탕 재료 + 어묵 .. 더보기
소스의 비밀을 찾아서 , 이금기 굴소스 소스의 비밀을 찾아서 , 이금기 굴소스 꽃이라고 다 칼바람에 잎을 떨어뜨리려고 호된 겨울을 보내는 것은 아니다. 겨울바람이 불 때 더욱 만개하는 꽃이 있다. 돌에서 피는 꽃, ‘석화(石花)’로 불리는 ‘굴’이다. 매년 늦가을부터 채취를 시작하는 굴은 11월부터 3월까지가 제철이다. 12월에는 맛과 영양이 최고 수준에 이른다. ‘바다의 우유’ ‘완전식품’ ‘최고의 정력제’ 등 남다른 수식어를 자랑하는 굴이 요즘 제철을 맞았다. 국내 청정해역에선 굴 채취가 한창이다. 굴은 초장에 찍어 생굴로 맛봐도 별미지만 굴 구이, 굴 국밥, 굴 탕수육, 굴 죽 등 다양한 요리의 재료로도 제격이다. 그 중에서도 한 방울에 굴 고유의 맛과 향을 담은 식품이 있다. 바로 ‘굴소스’다. 중국의 대표적인 소스 중 하나인 굴소스는.. 더보기
한번 따라해볼까? 고기만두 주름군만두 한번 따라해볼까? 고기만두 주름군만두 레시피 날씨가 다 풀린듯 하지만 일교차가 있어서 밤만 되면 날씨가 쌀쌀해요. 그래서인지 따끈따끈한 전이나 구운음식이 땡기게 되더라구요. 구운 음식하면.... 역시 군만두! 고기군만두죠~ TV보면서~ 노릇노릇 잘 구워진 고기 군만두를 젓가락으로 딱 집어서 냠냠 하고싶네요... 물론 이렇게 쪄먹어도 맛있지요~ 야들야들하게~ 국속에 넣어서 만두국을 해먹어도 좋구요. 여러분은 군만두 / 찐만두 / 튀긴만두 / 물만두 어떤게 좋으세요? 저는 역시 군만두 !! + 고기만두 주름군만두 레시피 + 만두피 : 밀가루 350g(2컵), 찬물 100g(반컵), 소금 5g 만두속 : 돼지고기 200g, 대파,양파 3-4큰술, 다진마늘 1큰술, 생강조금, 삶은당면 50-80g 으깬두부 50.. 더보기
칠리소스 넣어만든 매콤한 마약김밥 칠리소스 넣어만든 매콤한 마약김밥 광장시장의 명물 마약김밥, 저도 그곳을 가면 배가 고프건 부르건 꼭 사먹게되더라구요. 김밥 안에 들어가는 재료는 간단하지만.... 소스에 찍어먹을 때의 그 맛이 굉장히 중독성이 있답니다. 집에서 조금 만드는 방법을 달리해서 비슷하게 즐겨보는 마약김밥. 계속 집어먹다보면은 왜 마약이라 불리우는지 아시게 될겁니다. :) 개인적으로 마약김밥 꼬다리부분을 먹을 때!! 그 느낌이 너무 좋아요~ + 마약김밥 재료 + 밥, 단무지, 당근, 어묵, 이금기 스리라차 칠리소스 1큰술, 올리고당 1작은 술, 포도씨유 약간 어묵은 가늘고 얇게 잘라서 칠리소스와 올리고당을 넣고 볶아줍니다. 어묵에 칠리소스를 넣으니 매콤한 어묵볶음이 되네요. 이대로 어묵볶음만 해서 밥반찬으로 먹어도 맛있어요. .. 더보기

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