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푸실리요리 푸실리 크림파스타 푸실리요리 푸실리 크림파스타 이제 4월, 나른한 햇살과 따스한 기운이 이제 정말 봄이 되었다는것을 알게끔 해주네요. 날씨가 따뜻해지니 뜨거운 국에 밥보다 느끼한 서양식이나 간단한 브런치류가 땡기기도 해요. 오늘은 푸실리로 만드는 까르보나라, 푸실리 크림파스타 레시피를 소개할게요. 푸실리, 파스타면 중에서도.. 마카로니와 함께 샐러드에 가장 많이 사용되고는 하죠? 꽈배기 모양이 이뻐서 먹을때마다 괜시리 기분이 좋아지는거같아요~ + 푸실리 크림파스타 재료 + 푸실리, 냉동새우, 베이컨, 청피망, 양파, 시판용 크림소스, 우유 해동시킨 냉동새우와 베이컨을 팬에 볶아주세요. 재료는 좀 조그맣게 썰어주시는게 좋구요. 끓는 물에 약간의 소금과 올리브유를 넣어준 다음 푸실리를 넣고 10-12분간 삶아줍니다. 위에서 .. 더보기
유용한 생활 Tip 3 - 유통기한 지난 우유 활용하기 유용한 생활 Tip 2 - 유통기한 지난 우유 활용하기 하나씩 하나씩 쌓아가면 일상생활 속에서 큰 도움이 되어줄 유익한 생활정보 팁~ 어느 집집마다 다 있는 우유~ 살때마다 1L 이상의 우유를 한두팩씩 사다놓곤 하지만 우유의 비교적 짧은 유통기한 때문에 어찌저찌 하다가 다 마시지 못하고 유통기한을 넘겨버린 상태에서 고대로 하수구로 흘려보내는 경우도 많지요. 우유 유통기한 은 짧지만 냉장보관이니 하루정도 지난것은 마셔도 무방하지만 3~5일 이상 지나버려 찝찝한, 유통기한 지난 우유의 활용방법을 알려드립니다. + 유통기한 지난 우유 활용하기 01. 가죽 제품 손질하기 + 가죽옷은 시간이 지나면서 때가 타기 쉬운데요, 이 유통기한 지난 우유를 손수건에 적셔서 때 탄 부분을 닦아내면 맨들맨들~ 깨끗해지고 윤기가.. 더보기
볶음라면요리 ~ 초간단 채소볶음라면 볶음라면요리 ~ 초간단 채소볶음라면 비빔면같긴한데 뭔가 맛이 다른 볶음라면 요리를 준비해보았어요. 라면과 함께 채소가 주가 되어 살도 덜 찔거같고, 매콤하면서 달콤한 맛이 딱 봄에 잘 어울리는 초간단 라면요리 채소볶음라면!! + 채소볶음라면 재료 + 라면사리 1개, 청경채 2개, 당근 1/3개, 표고버섯 1개(다른 버섯으로 대체 가능) 양파 1/2개, 소금/후추 약간씩, 통깨 약간, 마늘 1/2스푼, 다진파 1스푼 소스 : 이금기 중화 두반장 1스푼, 굴소스 1스푼, 맛술 1스푼, 참기름 1/2스푼, 간장 1스푼, 후추 약간 함께 넣어줄 야채를 준비해주세요. 청경채를 깨끗하게 손질해주시고 표고버섯, 양파, 당근은 채쳐서 준비해주시면 OK! 팽이버섯을 넣어주셔도 좋구요, 생파슬리가 있으시면 함께 볶아주시는.. 더보기
125년 장수 비결? 도덕경영과 장인정신이죠 "장수 비결? 도덕경영과 장인정신이죠" 지면발행일 2013.02.07 20:01:40 21면 지면보기 기사목록 김현정 | hjkim1@metroseoul.co.kr ▲지난달 31일 오후 홍콩 폭풀람 주예학원에서 이금기 주관으로 열린 '2012 이금기 대학생 중국요리 경연대회'에서 찰리 리(Charlie Lee)회장이 취재진의 질문에 답하며 이금기의 철학과 포부를 밝히고 있다./뉴시스 "소스 하나만으로 125년이 넘는 기업의 전통을 이어올 수 있는 원동력은 철저한 도덕경영과 장인정신입니다." 세계 최대 소스 전문업체인 이금기의 이혜중(영어명 찰리 리) 회장은 지난달 31일 홍콩 현지에서 메트로신문과 가진 인터뷰에서 1888년 설립 후 현재 5대륙 100여개 나라에서 하루 80만병 이상 팔리는 기업으로 성장.. 더보기
달달한 폭챱 ~ 중화매실소스로 만든 돼지갈비 폭찹 매실소스로 만든 돼지갈비 폭찹 :) 금요일이네요! 내일이면 주말의 시작입니다. 이번에 함께할 메뉴는 주말을 맞이하는 자세로 온 가족이 함께 즐길 수 있는 요리 레시피를 준비했어요. 오븐이 없는 분들도 쉽고 간단하게 만들어 즐길 수 있는 돼지갈비 폭찹 ! 집에 있는 간단한 재료로 만들 수 있으니 이번 주말은 집에서 맛있는 폭찹 요리를 즐겨보세요~ + 돼지갈비 폭찹 재료준비 + 돼지갈비 500g , 밀가루 4스푼 , 맛술 2스푼, 후추 약간, 파슬리가루 약간 폭찹소스 : 토마토 1개, 케찹 5스푼, 양파 1개, 다진마늘 1스푼, 이금기 중화 매실소스 1스푼, 물 3스푼 돼지갈비는 한입 크기로 썰어서 찬물에 30분 정도 담구어 핏기를 제거해주세요. 보통 폭찹은 돼지고기 목살로 많이 하시죠? 요렇게 돼지갈비로 .. 더보기
중국집 일품요리에 도전! 해물 잡탕 중화전문점의 일품요리를 집에서도 즐겨보자! 해물 잡탕 레시피 :) 각종 해물과 야채를 넣어서 볶기만 하면 되는 해물 잡탕. 일품요리로 주문하면 물론 맛은 있지만 가격이 조금...있어서 자주 시켜먹기 부담스럽죠? 간단하게 집에서 즐겨보세요. 조리법도 어렵지않고 맛도 좋답니다. 푸짐하고 맛이 좋아 손님 초대 음식으로도 딱 좋은 해물잡탕. 빠른 시간안에 완성되어서 시간에 쫓기듯이 조리하지 않아도 된답니다. 여기에 이금기 굴소스를 가미하면 더 쉽게, 풍미는 깊게, 맛은 확실히 더 좋아지지요~ 탱글탱글~ 오도독~ 아삭아삭~ 각종 해산물과 야채들의 식감이 잘 살아있는 해물잡탕. + 해물잡탕 재료 + 새우 6마리, 오징어 반마리, 양파 반개, 파프리카(빨강,노랑,파랑) 죽순 1개, 청경채, 표고버섯, 대파, 생강, .. 더보기
고소한 시금치 호두 나물 고소한 시금치 호두 나물 뽀빠이 아저씨가 즐겨먹던(?) 그 시금치~ 건강에 좋은 시금치에 고소한 견과류 호두를 곁들여서 더욱 맛있게 먹을 수 있는 시금치 호두 나물 레시피를 알려드릴게요~ + 시금치 호두나물 레시피 + 시금치 300g , 호두 30g, 다진마늘 1/2 스푼, 다진 파 1스푼, 국간장 1/2스푼, 참기름 1티스푼, 깨소금 1스푼 요즘 시금치가 참 저렴하게 나오는거같습니다~ 요럴 때 시금치를 많이 구비해뒀다가 반찬도 해먹고 여러가지 요리에 다양하게 이용하면 좋겠죠^^ 시금치는 특히 칼슘, 철분, 엽산이 함유되어있어 빈혈예방, 성장 발달을 도와 산모와 아이들에게 좋다고 합니다. 시금치와 함께 사용할 호두를 준비해주세요. 호두대신 땅콩이나 아몬드 등 다른 견과류를 넣으셔도 좋아요. 시금치는 손질.. 더보기
유용한 생활 Tip 2 - 마른 멸치 비린내 없애기 유용한 생활 Tip 2 - 마른 멸치 비린내 없애기 하나하나 쌓아가면 일상생활 속에서 큰 영양분이 되어줄 유익한 생활 팁~ 칼슘이 풍부해 뼈의 성장과 유지를 돕고 골다공증 예방의 효과도 있는 마른 멸치 , 고추장 등에 먹으면 구수하고 짭쪼롬 하기도 하지만 요리 초보 시절 국을 끓일때 마른 멸치 특유의 비린내가 나서 곤욕을 치루신 분들도 많이 계실거예요. 그럼 이럴 때 어떻게 해야하나! 마른 멸치 비린내 제거를 위해서 멸치를 가지고 음식을 하기 전, 후라이팬에 살짝 볶아주세요. 그럼 멸치 비린내가 사라집니다. 혹은 멸치 국물을 낼 때, 청주를 살짝 넣는것도 좋은 방법이 됩니다. 유용한 생활 정보, 마른 멸치 비린내 없애기 :) 더보기

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