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한우 채소 말이 * 고기 말이에 향긋함이 듬뿍! 캠핑요리, 홈 파티 요리로 추천!한우 채소 말이 만들기 *안녕하세요, 소스킹입니다! 오늘은 캠핑, 홈 파티 요리로 좋은레시피를 소개할게요! 그 주인공은 바로한우 채소 말입니다 :) 굴소스, 맛간장으로 만든 소스가오늘 레시피의 포인트인데요! 채소의 향금함과고기의 담백함이소스와 진짜 잘 어울렸어요! 그럼 지금 바로 시작할게요 :) * 재료 불고기용 한우 8~12장,깻잎 8~12장, 미나리 1/2단,쪽파 1/2단, 올리브유 약간 * 소스 재료 이금기 중화 시즈닝 맛간장 4큰술,이금기 팬더 굴소스(파우치형) 1작은술 다진 마늘 1큰술, 송송 썬 청양고추 1큰술,레몬즙 1큰술, 미향 1.5컵 불고기용 한우에깻잎, 미나리, 쪽파를 올려돌돌 말아주세요. 달군 팬에올리브유를 두른 뒤한우 채소 말.. 더보기
제14회 이금기 요리대회 대학부 예선전 - 백석문화대학교 제14회 이금기 요리대회대학부 예선전 - 백석문화대학교 일시 : 2020년 10월 26일 장소 : 백석문화대학교 인원 : 19명 수상champion: 이수지 (삼겹 치즈 바스켓)1등: 봉홍균 (칠리오일 시금치볶음을 곁들인 등심 스테이크)2등: 고평규 (고추마늘소스와 해선장 소스를곁들인 오리가슴살 스테이크) 안녕하세요. 소스킹입니다 :) 전국적으로 진행되고 있는제14회 이금기 요리대회 대학부 예선전오늘은 어떤 학교에서 열렸을까요? 오늘 현장 스케치를 보여드릴 학교는충청남도 천안시에 위치한백석문화대학교입니다! 이번 대회에서는힐튼호텔 서울의 이광호 셰프님께서심사위원으로 도움 주셨습니다. 그럼 지금부터 본격적으로만나보러 가실까요? 이금기 소스에 대한 소개와시상식에 대한 설명을 마친 뒤조리 시간이 시작되었습니다... 더보기
굴소스 삼치 강정* 제철 삼치로 도시락 만들기! 건강한 도시락 반찬굴소스 삼치 강정 만들기! *안녕하세요. 소스킹입니다! 오늘은 12월 제철 음식삼치를 활용해서맛있는 삼치 강정을만들어봤어요! 굴소스를 활용해 달큼하고,감칠맛 나게 만들어봤는데요~ 요즘 직장에 도시락 챙겨 다니시는분들께 적극 추천드리는도시락 메뉴입니다 :) 그럼 지금 바로 시작할게요! * 메인 재료 (2~3인분) 삼치 1마리, 피망 1개,마늘 2쪽, 청주 1큰술,오뚜기 식용유6큰술,녹말가루 2큰술 * 양념 재료 이금기 팬더양조간장 1큰술이금기 프리미엄 굴소스 1큰술,물2큰술,청주 1큰술,다진 생강 1/2작은술,올리고당 1큰술 1가위로 삼치의 지느러미와꼬리를 잘라주세요. 2최대한 뼈의 가까이에칼을 붙여 포를 떠주세요. 3흐르는 물에 씻어 타월로물기를 제거하고,길이로.. 더보기
굴소스 닭꼬치 * 닭 가슴살로 만드는 초간단 꼬치구이 달달하고, 감칠맛 나는닭꼬치 소스 레시피 공개! *안녕하세요. 소스킹입니다! 오늘은 집에서 간단하게만들 수 있는 술안주닭꼬치 레시피를소개하겠습니다 :) 닭 가슴살을 사용해쉽게 만든 닭꼬치인데요~ 오늘 레시피에서는맛있는 닭꼬치 양념의비밀도 공개할 예정이니모두 주목해주세요!ㅎㅎ 그럼 시작할게요~ * 메인 재료 (2~3인분) 닭 가슴살 2쪽,대파(흰 부분) 15cm,오뚜기 식용유 2큰술 * 밑간 재료 청주 2큰술,오뚜기 순후추 약간 * 소스 재료 이금기 프리미엄 굴소스 1과 1/2큰술,오뚜기 참기름 1작은술,올리고당 1/2큰술, 통깨 약간 1대파는 3cm 길이로 썰어주고닭 가슴살은 3X3cm크기로 썰어주세요. 2볼에 밑간 재료,닭 가슴살을 넣어 섞은 후5분간 보관해 주세요. 3작은 볼에 .. 더보기
제14회 이금기 요리대회 대학부 예선전 - GFAC 수도조리전문학교 제14회 이금기 요리대회대학부 예선전 - GFAC 수도조리전문학교 일시 : 2020년 10월 24일 장소 : GFAC 수도조리전문학교 수상champion: 조준석 (6가지 소스의 뿔항정 조림과 리조또)1등: 류동열 (청경채 크레페로 감싼 간장 바베큐소스 항정살 조림과해선장 매실소스 곁들인 삼합 냉채)2등: 이준후 (무조림을 곁들인 돼지안심오븐구이) 안녕하세요. 소스킹입니다! 오늘은 오랜만에 이금기 요리대회현장 스케치를 가져왔어요 :) 제14회 이금기 요리대회 대학부예선전 학교는 GFAC 수도조리전문학교입니다! 개회식에서는이금기 브랜드와 소스에 대한 소개,시상식에 대한 설명이 있었습니다. 다음으로는 심사위원 소개가 이어졌는데요,이번 대회의 외부 심사위원님은밀레니엄 힐튼 호텔의정근원 셰프님입니다 :) 셰프님.. 더보기
두부 스테이크 * 칼로리 걱정 없는 근사한 저녁 메뉴 근사한 홈 파티 음식두부 스테이크 만들기 *안녕하세요, 소스킹입니다 :) 오늘은 다가오는 연말을 맞이해홈파티 음식을 소개해드릴게요! 칼로리 부담 없어다이어트하시는 분들께도도움 될만한 메뉴인데요~ 굴소스를 넣어 두부의 고소함을업그레이드해 줬어요! 그럼 지금 바로 시작할게요 :) * 메인 재료 (2인 분량) 이금기 프리미엄 굴소스 1작은술,두부 큰 팩 1모, 양파 1/4개,대파(흰 부분) 10cm, 가지 1/2개,애호박 1/3개(생략 가능),어린잎 채소 적당량,식용유 2큰술 * 스테이크 소스 이금기 프리미엄 굴소스 2큰술,표고버섯 1개, 양파 1/4개,다진 마늘 1작은술,레드 와인 1/2컵 1스테이크용 양파를 잘게 다져면포에 넣고, 물기를 짜주세요. 2대파는 잘게 다지고,애호박, 가지는.. 더보기
제14회 이금기 요리대회 대학부 예선전 - 한국관광대학교 제14회 이금기 요리대회대학부 예선전 - 한국관광대학교 일시 : 2020년 10월 23일 장소 : 한국관광대학교 인원 : 21명 시상Champion: 유석희 (단호박 무스와 샐러드를 곁들인 닭다리조림)1등: 이도훈(매콤칠리 탕수육과 유자매실 샐러드)2등: 황인애 (닭다리살 스테이크와 매실 두반장 소스) 안녕하세요. 소스킹입니다! 오늘 소개해드릴 스케치 현장은한국관광대학교에서 열린11차 예선전입니다~ 이번 예선전에서는최원식 총 주방장님께서외부 심사위원으로도음을 주셨습니다! 총 주방장님의 멋진 심사평기대하겠습니다~ 그럼 이제 본격적으로한국관광대학교에서 열린예선전 현장을 만나볼까요? 개회식을 마치면본격적인 조리 시간이 시작됩니다! 참가자분들이 출품작을 위해집중하시는 모습이정말 멋있죠? 이금기 요리대회의 심사는.. 더보기
숙주 칼국수 * 시원하고, 깊은 국물 맛이 예술! 간단한 저녁 메뉴 추천!깊은 국물이 예술인숙주 칼국수 만드는 법 *안녕하세요, 소스킹입니다! 오늘은 어제보다조금 더 춥더라고요?! 그래서 준비했습니다~닭고기무침 가득 올린숙주 칼국수 레시피! 비주얼이 장난 아니죠?! 오늘 메뉴 칼국수는세 가지 소스와 냉장고 속 재료들로충분히 가능합니다!ㅎㅎ 그럼 지금 바로 시작할게요~ * 메인 재료 (2인분 기준) 이금기 치킨파우더 2큰술,이금기 프리미엄 굴소스 1작은술,닭 가슴살 1쪽, 숙주 2줌,생 칼국수 면 300g, 물 6컵(1.2L) * 닭 가슴살 삶는 물 대파(흰 부분) 10cm,마늘 3쪽, 물 3컵(600ml) * 양념 재료 이금기 팬더양조간장 2작은술,오뚜기 참기름 1과 1/2큰술,통깨 1작은술, 소금 1/2작은술,고춧가루 1큰술, 오뚜.. 더보기