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요리열전/이금기소스 요리

[셰프의 레시피] 그랜드 앰배서더 홍보각 장도 셰프님의 중국식 잡채밥 여러분 잡채 좋아하시나요? 저는 잡채를 정말 좋아해서 즐겨 먹는답니다! 흔히 잡채하면 간장으로 간을 많이 하시잖아요? 오늘은 여경래 셰프님의 수제자인 장도 셰프님이 이금기소스를 이용한 맛있는 잡채밥 레시피를 알려주실꺼에요~ 장도 셰프님의 화려한 칼솜씨가 드러날 마지막 데코레이션까지 기대해 주세요!! [셰프의 레시피] 그랜드 앰배서더 홍보각 장도 셰프님의 중국식 잡채밥 잡채의 화려한 변신 장도 셰프님의 잡채밥! 기대되시죠? :: 재료 :: 이금기 프리미엄 굴소스 2큰술 이금기 시즈닝 맛간장 1큰술 이금기 프리미엄 노추 1작은술 당면 100g 돼지고기 50g 표고버섯 1개 양파 1/2개 당근 1/3개 청피망 1//2개 홍고추 1/2개 식용유 약간 소금 ·후추 약간씩 물 1컵 1. 양파, 당근, 청피망, 홍고.. 더보기
실패없는 고구마 맛탕 황금레시피! 바베큐맛 고구마 맛탕 달달해서 간식으로 좋은 맛탕불맛이 솔솔~ 나는 이금기 바베큐 소스를 넣고조금 색다른 고구마 맛탕을 만들어 보세요.  실패없는 고구마 맛탕 황금레시피!바베큐맛 고구마 맛탕  :: 재료 :: 고구마 2~3개설탕 2큰술물엿 2큰술이금기 중화 바베큐 소스 1/2큰술물 1큰술식용유    고구마를 깨끗이 씻어 먹기좋은 사이즈로 잘라주세요.     고구마가 잠길 정도로 식용유를 붓고 어느 정도 온도가 오르면 고구마를 넣고 튀겨주세요.     젓가락으로 찔러 들어갈 정도로 튀겨지면 건져내어 채에 받쳐 기름을 빼주세요.     이금기 바베큐소스와 함께, 물, 설탕, 물엿을 한 데 넣고 섞어주세요.     달궈진 후라이팬에 섞은 소스를 부어끓여줍니다.     소스가 부글부글 끓어오르면  Tip이 때, 너무 오래두면 타거나.. 더보기
불맛이 솔솔~ 고소한 크림소스 새우 리조또 그라탕 쉽고 맛있게 만드는법 안녕하세요~ 소스킹이에요.오늘 날씨가 참...신기해요.하늘은 맑은데 눈이 내리는~하지만 바람이 차게 불고 있으니외출하시는 분들은옷차림에 신경쓰시는 것이 좋을 것 같아요! 오늘 소스킹이 알려드릴 레시피는요1인분 조리시간 30분 이내의난이도 초급!고소한 크림소스에불맛까지 솔솔 나는새우 리조또 그라탕이랍니다. 새우와 집에 있는 다른 야채들만 있으면 만들 수 있어요.여기에 이금기 중화 바베큐 소스를 넣으면자칫 느끼하게 느껴지는 리조또의 맛을 딱 잡아줘요. 솔솔 풍기는 불맛의 유혹까지 더해져서절로 숟가락이 간답니다.     불맛이 솔솔~ 고소한 크림소스 새우 리조또 그라탕쉽고 맛있게 만드는법  간단하게 팬과 전자렌지를 이용해서 만들 수 있는보기 좋고 맛도 좋은 새우 리조또 그라탕~만들기 시작해 볼게요!      .. 더보기
보글보글 돼지고기 김치찌개~ 간단한데 맛있게 끓이는법! 하늘이 맑은가 싶다가도 다시 흐려지고 잠깐씩 비도 흩뿌리고.. 요즘 날씨가 좀 종잡을 수 없는 것 같아요. 그냥 쨍~하고 맑고 높은 하늘이 보고 싶습니다. 바람이 차가워지거나 하늘이 꾸물꾸물한 날엔 얼큰한 국물요리가 생각나는데요. 묵은 김치 한포기 꺼내 요리를 해보세요. 잘 익은 묵은김치와 돼지고기 앞다리살을 두툼하게 썰어서 김치찌개를 얼큰하게 끓여봅니다. 보글보글 돼지고기 김치찌개~ 간단한데 맛있게 끓이는법! 정말 많이 먹는 김치찌개 간단하게 만들면서도 맛있게 끓이는 방법을 알려드릴게요~ :: 재료 :: 묵은 김치 작은 포기 돼지고기 앞다리살 멸치육수 2컵 대파 애호박 이금기 치우챠우 칠리오일 1큰술 참치액 1큰술 고춧가루 1큰술 다진마늘 돼지고기 밑간이 중요한데요. 이금기 치우챠우 칠리오일과 참치액으.. 더보기
중화 시즈닝 맛간장 하나로 뚝딱! 부추어묵 볶음우동 만들기 괜히 출출해지는 시간이 있어요. 밥을 먹기는 애매한데 무언가 먹고 싶을 때, 간단하게 만들어서 먹을 수 있는 레시피 하나 소개합니다. 아이들이 먹기에도 좋고 중화 시즈닝 맛간장만의 담백한 감칠맛에 먹기 좋은 부추어묵 볶음우동이에요. 양배추의 아삭한 식감과 부추의 향긋함으로 더 맛있답니다. 중화 시즈닝 맛간장 하나로 뚝딱! 부추어묵 볶음우동 만들기 :: 재료 :: 우동면 1개 양배추 부추 어묵 이금기 중화 시즈닝 맛간장 2큰술 양파 반개 식용유 야채와 어묵을 채썰어 주시고, 우동면은 삶아 주세요. 팬에 기름을 두르고 먼저 양파와 어묵을 볶아 주세요. 양배추도 넣어줍니다. 양배추의 숨이 살짝 죽었다 싶을 때 삶은 우동면을 넣어주세요. 오늘 볶음우동의 맛을 제대로 내줄 중화 시즈닝 맛간장 2큰술을 넣고 간을 .. 더보기
간단하고 맛있는 우리집 만능반찬! 매콤한 멸치볶음 맛있게 만드는 방법 맛있는 멸치볶음~ 어느 집에나 냉장고 한쪽을 딱 차지하고 있을 밑반찬이죠. 꽈리고추를 넣고 볶기도 하고 그냥 멸치의 고소함만을 살려 만들기도 하는데요. 오늘은 아몬드와 이금기 치우챠우 칠리오일을 넣어 고소하면서도 매콤한 멸치볶음 만드는 법을 알려드릴게요. 간단하고 맛있는 우리집 만능반찬! 매콤한 멸치볶음 맛있게 만드는 방법 :: 재료 :: 볶음멸치 한공기 분량(밥공기 기준) 청양고추 2개 아몬드 슬라이스 약간 양념 이금기 치우챠우 칠리오일 1큰술 간장 1큰술 다진마늘, 깨소금 약간 따뜻한 밥위에 살짝 얹어서 한입 먹고 싶지 않으세요?ㅎㅎ 자~ 그럼 멸치볶음 만들기 시작해 보겠습니다~ 알은 품은 맛있는 멸치에요. 깨끗하고 짜지 않아서 그냥 먹어도 고소합니다~ 양념재료를 둥근 팬에 넣고 끓어오르면 멸치와 청.. 더보기
간식으로 참 좋다! 지글지글 맛있게~ 매콤한 기름떡볶이! 얼마전에 무한도전에서 외국인들과 함께 통인시장을 방문한 적이 있어요. 다른 유명한 것들도 많지만, 통인시장의 명물로 꼽히는 한가지~ 바로 기름떡볶이에요. 넓은 팬에 기름을 두르고 지글지글 맛있게 지져 먹는 기름떡볶이는 간식으로도 참 좋아요. 집에서 간단하게 간식만들기~ 명물 기름떡볶이 한번 만들어 보세요! 간식으로 참 좋다! 지글지글 맛있게~ 매콤한 기름떡볶이! 오늘 만들 기름떡볶이는 이금기 치우챠우 칠리오일로 맛을 낼 거에요. :: 재료 :: 떡볶이 2컵 대파 약간 이금기 치우챠우 칠리오일 1큰술 간장 1큰술 고춧가루 1큰술 떡볶이 떡을 살짝 데쳐주세요. 그렇게 하면 떡이 말랑말랑~해지고 간도 더 잘 밴답니다. 이제 소스를 만들어 볼게요. 대파는 쫑쫑 썰어주시고, 간장과 고춧가루를 넣고 마지막에 이금기.. 더보기
매콤하게 아삭아삭~ 맛있는 중국식 오이피클 간단하게 만들기! 더위에 지쳤던 날이 훌쩍 지나가고 벌써 첫눈 소식도 들리고 이젠 두꺼운 이불을 저절로 찾게 되는 쌀쌀한 날이에요. 추워진 날씨 때문인지 매번 따끈한 국물요리만 찾다가 아삭한 맛이 그리워 간단하게 후다닥~ 만들 수 있는 중국식 오이피클을 만들어 보기로 했습니다. 매콤하게 아삭아삭~ 맛있는 중국식 오이피클 간단하게 만들기! 두고 먹는 반찬이 아닌 금방 버무려서 먹어도 참 맛있답니다. :: 재료 :: 오이반개 파프리카 1/3 통마늘 3개 양념장 이금기 치우챠우 칠리오일 1큰술 벌꿀 1큰술 식초 1큰술 오이는 길게 썰어서 안에 씨 부분을 칼로 도려내 줍니다. 파프리카도 같은 크기로 잘라 소금 1작은술 넣고 10분가량 절여주세요. 절여진 오이와 파프리카는 물에 한번 헹궈 주고 체에 밭쳐 물기를 배주세요. 달콤한 .. 더보기

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