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국물요리

사천탕면 * 오늘 저녁 뭐 먹지? 뜨끈한 하얀 짬뽕 만들기 오늘 저녁 뭐 먹지? 고민이라면뜨끈한 면 요리, 하얀 짬뽕 만들기 *안녕하세요, 소스킹입니다! 오늘은 뜨끈한 국물 요리,사천탕면 만드는 법을소개해보려고 합니다. 제가 워낙 면 요리를 좋아하기도 하고,요즘 날씨가 너무 추워서이런 따뜻한 국물 요리를자주 해먹는 것 같아요ㅎㅎ 사천탕면이라는 메뉴명이조금 낯설 수도 있지만,하얀 짬뽕이라고 생각하시면 됩니다! 현재 롯데호텔 조리상무로 계신여경옥 셰프님의 레시피이니믿고 도전해볼만 하겠죠?ㅎㅎ 그럼 하얀 짬뽕 만들기,지금 바로 시작하겠습니다! * 재료 이금기 팬더 양조간장 1큰술,이금기 치킨파우더 1큰술,중화 생면 120g, 바지락 100g,오징어 30g, 생새우살 120g,양파 1/3개, 배추 잎 1장,청경채 1개, 죽순 30g, 대파 10cm,마늘.. 더보기
버섯 전골 * 따끈한 겨울 음식, 버섯 전골 레시피 따끈한 국물 요리가 생각날 땐?재료 듬뿍 넣은 얼큰 버섯전골! *안녕하세요, 소스킹입니다!요즘 정말 춥지 않나요? 낮에는 그나마 괜찮은데밤에는 정말 칼바람이 불더라고요~ 이렇게 칼바람이 불면저는 국물 요리가 생각나는데요,그중에서도 얼큰한 전골이가장 당기더라고요ㅎㅎ 그래서 따뜻한 겨울 음식으로버섯전골을 끓여봤습니다! 각종 버섯부터 소고기,두부, 만두까지 갖은 재료를아끼지 않고 넣은 버섯전골 레시피! 따끈한 국물 요리가당기시는 분들 주목해주세요 : ) * 메인 재료 물만두 10~20개,샤브샤브용 소고기 100g,쑥갓 한 줌, 대파 1/2개,홍고추 1개, 청양고추 1개,두부 반 모, 새송이버섯 1개,표고버섯 2~3개, 호박 1/3개 * 육수 재료 이금기 중화 두반장 3큰술,뜨거운 물 800m.. 더보기
해물짬뽕 * 파는 것보다 더 깊은 맛의 국물! 짬뽕 국물 어렵지 않아요~비법 소스 2개만 있으면파는 것보다 맛있는 해물 짬뽕 완성! *안녕하세요, 소스킹입니다!요즘 날씨가 부쩍 추워졌죠? 이렇게 쌀쌀한 바람이 불 때면어김없이 국물 요리가 생각나더라고요~ 매운 음식을 좋아하는 저의최애 국물 요리는 바로 짬뽕! 오늘은 해물 짬뽕을집에서 쉽고 맛있게 만드는 법을알려드리려고 합니다~ 짬뽕 만들기를 집에서 한다고 하면'우리가 아는 짬뽕 맛이 날까?'라고걱정하시는 분들이 많은데요, 비법 소스 2가지만 있으면파는 것보다 더 깊은 맛의짬뽕 국물을 만들 수 있습니다 : ) 그 비법 소스가 대체어떤 건지 궁금하시죠?ㅎㅎ 그럼 칼칼~한 짬뽕 만들기,지금 바로 시작하겠습니다! * 재료 이금기 프리미엄 굴소스 2큰술,이금기 중화 두반장 소스 2작은술,생소면.. 더보기
새뱅이 찌개 * 쌀쌀한 날씨와 어울리는 얼큰한 국물 요리 민물새우와 무를 듬뿍 넣어시원~한 국물 요리, 새뱅이 찌개 만들기 *안녕하세요, 소스킹입니다!벌써 11월 중순이네요~ 가을이 깊어진 만큼날씨도 많이 쌀쌀해졌죠? 이렇게 쌀쌀한 바람이 불면 저는얼큰한 국물 요리가 생각나더라고요ㅎㅎ 그래서 준비한 오늘의 요리!엄마 집 밥 생각나게 하는시원~한 새뱅이 찌개입니다 : ) 새뱅이가 뭔지 낯설게느껴지시는 분들 많으시죠?새뱅이는 민물 새우를 뜻합니다 : ) 날씨가 쌀쌀해지면 저희 어머니께서무와 새뱅이를 듬뿍 넣고 끓여주신추억이 있는 음식입니다ㅎㅎ 그럼 얼큰 칼칼한 새뱅이 찌개 만드는 법지금 바로 소개하겠습니다! * 재료 이금기 중화 두반장 3큰술,이금기 팬더 양조간장 2큰술,물600ml, 무 100g, 새뱅이 300g,고춧가루 2큰술, 후추 약간,쑥갓 3줄기, 홍고추.. 더보기
육개장 * 환절기 감기 뚝! 떨어트리는 국물요리 감기 걸리기 쉬운 환절기!한 그릇 쭉! 들이키면 감기가 뚝! 떨어지는얼큰한 국물 요리, 육개장 끓이는 법 * 안녕하세요, 소스킹입니다!모두들 환절기 건강 관리 잘 하고 계시나요? 요즘 일교차가 급격하게 커져서 그런지제 주위에는 감기 걸리신 분들이 많더라고요~그래서 오늘은 감기에 좋은 음식을소개해보려고 합니다 : ) 감기에 좋은 음식이라고 하면역시 땀 쭉 뺄 수 있는 따뜻한 국물요리겠죠? 특히 오늘은 김수진 푸드앤컬쳐아카데미 원장님의한식 비법이 담긴 레시피를 알려드릴 예정이니끝까지 집중해주세요 : ) 그 비법이 담긴 레시피의 메뉴는 바로바로!국물 요리의 대표 주자, 육개장입니다~ 고기를 충분히 삶아낸 국물에굴소스를 넣은 양념장과 채소를 넣어얼큰~하게 끓이는 레시피니, 감기 걸리신 분들뿐만 아니라제법 쌀쌀해.. 더보기
얼큰 만둣국 * 속이 확 풀리는 얼큰~한 만둣국 만드는 법 시원~한 해장음식을 찾고 있다면?땀 쭉 뺄 수 있는 얼큰 만둣국! *안녕하세요, 소스킹입니다!모두들 즐거운 주말 보내고 계시나요?! 저는 어제 너무 달렸더니 술병이 난 것 같네요.항상 후회하면서 왜 항상 조절을 못 하는지ㅎㅎ그래서 오늘 점심은 얼큰~한 해장음식을 했습니다. 원래는 냉동실에 만두가 쌓여있어서냉동만두요리를 하려고 했거든요. 그래서 결국 해장음식+냉동만두요리로얼큰 만둣국을 만들었어요 : ) 어떤가요? 비주얼만 봐도얼큰함이 느껴지시나요? 속 푸는 해장음식은 역시얼큰한 국물요리가 최고인 것 같아요.이거 한 그릇 먹고 나니 살 것 같더라고요ㅎㅎ 또 통통한 만두까지 듬뿍 넣어서든든함도 챙기고! 일석이조! 그럼 이제 속이 확 풀리는 얼큰~한만둣국 만드는 법 시작하겠습니다! * 재료 .. 더보기
새우 짬뽕 * 중국집보다 맛있는 짬뽕 만들기 뜨끈~한 국물요리가 생각날 땐?오동통한 새우를 잔뜩 넣은 얼큰 짬뽕! *안녕하세요, 소스킹입니다.어제 서울에는 잠깐 비가 왔었죠! 늦더위에 지치던 찰나에 온 단비였지만우산을 못 챙긴 저는 쫄딱 젖었었네요ㅎㅎ 그래서 그런지 저녁때부터으슬으슬한 게 감기 기운이 돌더라고요. 잇님들은 이렇게 감기 기운이 있을 때어떤 음식이 가장 먼저 떠오르시나요?저는 뜨끈~한 국물요리가 가장 생각납니다 : ) 그래서 정말 피곤하고 귀찮은데도 불구하고,잘 먹어야 빨리 낫는다는 생각으로한 밤중에 짬뽕을 끓였어요.(절대 야식 먹고 싶어서 핑계 댄 거 아닙니다ㅎㅎ) 마침 냉동실에 얼려둔 새우가 있어서청양고추, 홍고추 팍팍 넣은얼큰~한 새우 짬뽕을 만들 수 있었습니다. 많은 분들께서 짬뽕을 집에서 만들었다고 하면'요리를 전문적으로 배운.. 더보기
굴 무국 * 겨울이 오면 꼭 먹어야 하는 국물요리! 겨울에 먹으면 더 좋은 제철 음식 굴! 따뜻한 집밥처럼 감기에 좋은 음식! 굴 무국 레시피 :) * 안녕하세요 소스킹입니다! 이번 겨울 독한 감기 때문에 고생한 잇님들 많이 계시죠? 소스킹 어머니는 겨울에 감기가 걸리면 따뜻한 무국을 끓여주시고는 했는데요! 혼자 사는데 감기에 걸려서 기운이 하나도 없으니까 너무 서럽더라고요...! 그럴 때마다 어머니가 해주시는 따뜻한 집밥만큼 감기에 좋은 음식이 없다고 생각이 듭니다^-^ 오늘 소스킹처럼 감기로 고생하신 잇님들을 위해 집밥처럼 따뜻하고 감기에 좋은 음식 레시피를 준비했습니다! 겨울 제철, 굴로 만든 굴 무국입니다 :) 몸에 좋은 국과 시원한 국물! 따뜻한 국물요리로 겨울철 독한 감기 조심하세요~ 겨울이 오면 꼭 먹어야 하는 뜨끈하고 시원한 국물요리 만드는.. 더보기

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