본문 바로가기

요리

유명 쉐프 로더트 덴하이가 알려주는 이금기! 이금기의 컨설팅 쉐프 로버트 덴하이(Chef Robert Danhi) 이금기 소스 제품, 그리고 효과적인 활용법을 소개해 줬네요~ 쉐프의 조리 스타일에 따라 달라진다는 소스의 활용! 햄버거나 소세지의 속을 만들 때 사용하거나 뿌려먹기 좋은 굴소스 !! 바베큐나 드레싱으로 사용한다는 해선장 !! 고기등을 찍어먹거나, 조리시 사용하는 노추 !! 로버트는 어떤 식으로든 개인의 입맛에 맞춰 활용한다면 가장 좋다고 하네요~ 여러분은 이금기 소스 어떻게 활용하나요? :) [출처] [이금기를 아세요?]로버트가 알려주는 이금기! (소스앤쿡) |작성자 굴반장 더보기
센스있는 브런치메뉴, 돈까스 베이컨 또띠아 롤 도시락용으로, 식사대용으로, 손님 맞이 용으로 좋은 일품 브런치 메뉴, 돈까스 또띠아 롤 레시피 척 보아도 그렇고, 직접 만들어보아도 생각만큼 간단한데 뭔가 있어보이면서 어렵지않아 요리 왕 초보들도 쉽게 따라할 수 있고, 먹기도 편하고 포장하기도 편하면서 든든하기 까지한 또띠아 롤. 항상 치킨 텐더를 넣은 또띠아롤을 즐기지만 이번엔 돈까스를 넣어 돈까스 또띠아롤~ 어때요?! 예쁘게 돌돌 말아 대각선으로 비스듬히 싹뚝, 보기에도 먹기에도 좋은 브런치, 돈까스 또띠아 롤. 꼭~ 돈까스 아니더라도~ 집에서 잠자고 있는 불고기나 동그랑땡, 먹다 남는 치킨이나 족발을 넣어도 OK! 강도 높은 다이어트를 하고 계시다면 고기가 들어가지않은 채소 또띠아 롤도 좋아요 :) + 돈까스 베이컨 또띠아 롤 재료 + 돈까스, .. 더보기
이금기 해선장 소스로 치킨피자 만들기~! 치킨먹을까? 피자먹을까? .... 치킨피자먹자! 이금기 해선장 소스넣고~! 날씨가 많이 덥네요. 뭐...그러거나 말거나 맛있는 음식은 계절을 안타죠. ^^ 피자와 치킨도 그런법, "짜장면 먹을까 짬뽕 먹을까" 고민하다가 결국 짬짜면을 시키게 되는것처럼~ 치킨피자를 만들어서 먹어볼까해요.ㅎㅎ 치킨피자에 들어간 해선장 소스! 호이신 소스로도 불리우는 해선장 소스는 중국 요리에 자주 쓰이는 녀석이랍니다. 콩,고구마,향신료를 주원료로 하여 북경오리 등에 찍어먹지요. 육류의 재움 양념, 각종 볶음요리, 쌀국수, 잡채, 비빔국수 등에 두루두루 쓰이곤 하는데요~ 피자에 넣어도 그 맛이 참 좋답니다.ㅎㅎ 그럼 우리 한번, 해선장 소스를 이용해서 치킨피자 만들어볼까요? 토핑 재료 : 닭고기와 붉은 양파, 버섯, 피망, .. 더보기
천원의 행복 중국식 계란볶음밥 간편한 중화요리 전문점 식 계란볶음밥 레시피 고슬고슬 꼬들꼬들한 밥과 노란 빛깔의 야들야들 계란의 환상적 조합. 특별한 재료가 들어가지 않아도 정말 맛있게 먹을 수 있는 계란볶음밥 !! 그.런.데.... 늘 배달 시켜 먹는 볶음밥은 별거 없어도 그렇게 꼬들꼬들하고 맛있는데 왜! 내가 직접 계란 볶음밥을 만들면 밍밍하고 맛이 없는걸까? 싶기도 하죠? 답은 굴소스입니다 :) 여기서 이금기 프리미엄 굴소스의 진정한 진가를 발휘할 수 있죠 :) 짜장소스가 없어도, 얼큰한 짬뽕 국물이 없어도~ 아삭아삭 신선한~ 다진 양배추 샐러드에 케찹 뿌려 함께 먹어주면 맛도 산뜻하고 소화도 잘 되서 기분이좋아진다구요.ㅎㅎ 다들 집에 양배추, 양파, 계란 정도는 흔하게 있잖아요!ㅎㅎ 재료비 천원대로 저렴하면서 간편하게 즐기는 .. 더보기
야식의 새로운 변신! 먹다남은 족발로 만드는 시원한 냉채족발 야식재활용 요리 냉채족발 치맥과 더불어 한국인의 공식 야식으로 꼽히는 족발!! 그.런.데... 배달되어지는 족발과 더불어 서비스되는 파전이나 막국수 등등 때문에 금방 배가 불러와 다 못먹고 버리게되는 경우가 참 많죠. 남은 족발이 아까워 냉장고에 넣어두었다가 생각날 때 쯤 전자레인지에 돌려먹긴하지만... 배달을 기다리느라 설레었던 그 당시, 포장을 개봉하고 맛나게 뜯어먹던 그 맛은 안나지라.... 그럴 땐 이렇게 뙇!!!!! 먹다남은 족발로 만드는 시원한 냉채족발.. 어때요? 족발 외에 부수적으로 딸려오는 서비스마저 제대로 활용한... 그야말로 친환경적인 요리 아니겠습니까 하하 :) 궁극의 레시피, 먹다남은 족발로 만드는 시원한 냉채족발 나갑니다~ + 냉채족발 재료 + 먹다남은 족발, 같이 딸려온 쌈채소.. 더보기
카레떡말이 튀김과 청경채 랍스터볼찜, 인삼크림소스를 곁들인 소갈비구이 (13' 이금기 요리대회) 카레떡말이 튀김과 청경채 랍스터볼찜, 인삼크림소스를 곁들인 소갈비구이, 2013年 제 7회 이금기 요리대회 챔피언상 수상 요리! 화려한 산해진미와 식욕을 자극하는 향기가 가득했던 지난 이금기 요리대회, 그 때 어떤 어떤 요리가 작품으로 등장했는지 궁금하지 않으신가요? 미래의 쉐프들이 만드는 최고급 만찬!! 오늘은 제 7회 이금기 요리대회에 진출하여 결승전에서 챔피온상을 수상한 마산대학교 김지한 학생의 요리와 레시피를 보도록할게요 :) 카레떡말이 튀김과 청경채 랍스터볼찜, 인삼크림소스를 곁들인 소갈비구이 마산대학교 김지한 학생의 작품입니다. 나이 어린 요리학도가 이렇게 명쉐프처럼 멋진 요리를 선보였어요 :) 정말... 한국 외식업계의 미래가 기대되지않나요?!! ㅎㅎ 재료 : 소갈비 2대, 인삼 1개, 미나.. 더보기
닭똥집 볶음 구이 + 닭모래집 손질하는 방법 :) 마늘도 한가득~! 통깨 솔솔 뿌려 더 고소하게~ 술안주로 좋은 닭똥집 볶음 레시피. + 닭근위 손질하는 Tip !! '닭똥집' 한때는 이 단어가 왜 그리도 민망하게 들렸는지.. ^^; 지금은 마냥 귀엽게 들리네요. 쫄깃쫄깃 뽀드득~ 선술집 메뉴로 인기 최고인 닭똥집 볶음. 칼로리, 지방함량이 낮고 단백질 비율이 매우 높기 때문에 고기가 먹고싶은 다이어터들에게 더없이 좋은 음식이죠. 100g당 92Kcal 영양 많은 고단백 다이어트 술안주요리, 닭똥집 볶음. 그런데... 닭모래집 손질하는 방법이 그동안 참 번거롭게 느껴졌죠? 이번 포스팅을 통해서 깔끔하게 손질하고 맛있게 닭똥집 구이 해먹는 방법을 배워봅시다. + 닭똥집 볶음 구이 재료 + 닭근위 한팩, 마늘 10알, 양파 1/2개, 야채 취향껏 적당히, .. 더보기
숙취해소로 좋은 아스파라거스 볶음, 캐슈넛과 표고버섯도 듬뿍~ 굴소스 캐슈넛 아스파라거스 볶음 !! 안녕하세요, 소스킹입니다. 요즘은 농도 짙은 알콜로 신나게 달린 후 콩나물국 대신 고소한 맛이 일품인 아스파라거스를 마요네즈에 찍어 먹곤해요 :) 이제 숙취해소도 아스파라거스가 짱짱!! 100g당 12Kcal밖에 안되는 초 저칼로리 다이어트 식품, 비타민과 칼륨,엽산,식이섬유 등 좋은 성분이 가득해 건강에도 매우 좋은 아스파라거스로 만든 맛있는 밥반찬 레시피 가져왔습니다. 아스파라거스 굴소스 볶음! 캐슈넛도 들어있어 고소하게 씹는 맛이 일품이랍니다 :) + 아스파라거스 캐슈넛 볶음 재료 + 굴소스1큰술, 아스파라거스 4~5줄기, 캐슈넛 20~30g, 표고버섯 표고버섯은 슬라이스 해주시구요~ 아스파라거스는 약 2~3cm 정도의 크기로 어슷썰어 준비해주세요. 달궈진 냄비.. 더보기

티스토리툴바