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요리

어린이를 홀리는 맛! 영양간식 소시지빵 영양간식 소시지빵 베이커리에도 웰빙붐이 분지 오래라 통곡물빵, 보리밥빵, 찰빵 등이 많이 나왔지만 아직 어렸을때의 음식 취향을 갖고있는 저는 야채빵이나 소세지빵을 좋아라합니다. 간식으로도 좋고~ 우유와 함께면 식사대용로 더할 것 없이 좋은 소시지빵. 갓 구운 따끈따끈한 상태에서 먹는게 제일 맛있죠^^ + 소시지빵 재료 + 강력분 300g, 우유 150ml, 달걀 1개, 이스트 5g, 설탕 30g, 오일 20g, 소금 2g, 소시지 7개, 케찹, 마요네즈 강력분에 우유와 달걀과 이스트, 소금을 넣고 반죽을 해서 대략 50분 가량 발효를 시켜줍니다. (이스트와 소금이섞이면 부풀지않아요) 40g씩 떼준다음에 20분 휴지기를 한 후, 보기와 같이 길게 밀어주세요. 한 덩이씩 떼낸 반죽을 요렇게 고리모양으로 만들.. 더보기
건강한 맛이 살아있는 가지피자 , 이금기 두반장과 함께! 속부담없는 건강 피자? 두반장 가지피자~ 타사이트 레시피보고 두반장 이용해서 따라해보았어요. 밀가루나 빵 베이스보다 훨씬 부드럽고 좋은 것 같아요. 오늘저녁은 가지피자 당첨~! 모양도 좋고~ 맛은 더 좋고~ 가지를 도우로 삼아 맛난 피자를! + 가지피자 재료 + 토마토소스, 두반장, 가지 1개, 치킨팝콘, 양파, 치즈 피망. 일딴 치킨팝콘부터 살짝 익혀주세요. 베이컨, 닭가슴살, 치킨텐더면 더욱 좋겠죠?^^ 가지는 수저로 잘 긁어내서 그림처럼 움푹한 그릇을 만들어주세요. 재료 손질이 끝났으면 이제 본격적으로 요리 시작입니당~ 준비된 야채에 토마토 소스와 두반장을 3:1비유로 섞어 볶아주세요. 아까 튀겨낸 팝콘치킨도 마지막에 넣고 양념을 잘 묻혀주시면 끝. 준비된 가지그릇에 토핑을 잘 얹어주세요. 가지 하.. 더보기
따끈한 소고기무국에 이금기 굴소스 한 스푼 ~ 토옥~ 소고기 무우국 with 이금기 굴소스 빼빼로 많이 받으셨습니까? 소스킹은.... 애인이 없어서 못받았습니다. OTL...................... 괜찮아요, 빼...빼빼로 따위보다 더 맛있는건 얼마든지 있으니까!!!! (훌쩍) 네, 추운 마음... 소고기 무국으로 달래봅니다. 추운 겨울에는 역시 따끈한 국물이죠~ 으음~ + 소고기 무우국 재료 + 소고기50g, 무150g, 대파1/3대, 굴소스 1큰술, 물 1L, 소금과 후추약간, 다진마늘 1작은술, 참기름 1작은술 소고기는 약 2cm의 크기로 납짝하게 썰어 소금, 후추, 참기름, 마늘을 조금씩 넣어 재워두세요~ 무는 정사각형의 크기로 나박썰고 파는 채썰어 준비해주세요! 냄비에 참기름을 살짝 두르고 재워둔 고기를 겉이 살짝만 익도록 볶아주세요 :.. 더보기
몸과 마음을 녹여줄 뜨끈뜨끈 오뎅탕~ with 이금기 굴소스 얼어버린 몸과 마음을 녹여줄 뜨끈뜨끈 오뎅탕 레시피! 11월 7일. 오늘은 수학능력시험이 있었습니다. 소스킹도 수능을 보았던 몇년전 일이 생생하게 기억나네요. 추운 날씨... 오들오들 떨며 손난로에 꽁꽁 언 손과 마음을 의지해 점점 흐려지는 정신 단디 붙잡아가며 공부를 하던.... (그러나 성적은 예상대로 나오질 않았던 ㅠ_ㅠ) 수능 한번 시원하게 말아먹고 점수 체크는 포기한 채 집 근처 포장마차에서 뜨끈뜨끈한 오뎅국을 하나 먹었는데 조금 짜긴(ㅠㅠ) 했지만 어찌나 맛있던지요. 흡사 눈물 맛(인생 맛?) 비슷한 오뎅탕 레시피를 오늘 알려드립니다. + 이금기 굴소스 표 오뎅탕 재료 + 오뎅, 대파 1뿌리, 무우 150g, 고추 2~3개, 후추 약간, 물 6컵 그리고 굴소스 2큰술 오뎅은 먹기좋게 꼬치에 꼬.. 더보기
직접 라코타 치즈 만들기 맛있는 라코타치즈 만들기 여러 요리에 두루두루 활용할 수 있는 라코타치즈, 직접 한번 만들어보세요. 쉽고 재미있답니다. :) 요렇게 딸기샐러드에 솔솔 뿌려먹어도 참 맛있는 라코타치즈~ + 라코타치즈 재료 + 우유 750ml, 레몬 3T,식초 2T 냄비에 우유를 붓고 팔팔끓이면 막이 생깁니다. 불을 줄이고 식초,레몬을 넣고 한번 저어주세요.^^ 10분정도 약불에서 끓여주세요. 그 뒤 거즈에 담아 물기를 빼줍니다 무거운것으로 눌러서 40분 정도 두세요. 그럼 라코타치즈 완성입니다. 음~~~레몬향이 가득 풍기는 라코타치즈~ 아주 좋아요. 요즘 딸기가 제철입니다. 어린잎채소와 딸기를 담고 직접 만든 라코타 치즈를 올려 주세요. 요렇게! ^^ 그리고 레몬쥬스를 살짝 뿌려 주세요 아주 향긋하고 상큼한 맛이 난답니다.. 더보기
홈메이드 바베큐소스 닭꼬치 홈메이드 바베큐소스 닭꼬치 사계절 변함없이 인기있는 길거리 간식 닭꼬치를 집에서 더욱 깨끗하고 맛있게 즐겨보세요. 어려워보인다구요? 이금기 바베큐 소스만 있으면 닭꼬치도 쉽게 만들어집니다. + 홈메이드 바베큐소스 닭꼬치 재료 + 닭다리살, 이금기 바베큐소스, 이금기 중화두반장, 호두 손질한 닭다리살을 바베큐소스와 두반장소스에 재워두세요. 그 다음 소스에 재워둔 닭다리살을 꼬치에 꽂아줍니다. 취향에 따라 바베큐소스와 두반장소스의 비율을 달리하시면 됩니다. 이번 닭꼬치는 그릴팬에 구웠답니다. 약불에 노릇하게 앞뒤로 잘 구워주면.. 접시위에 담아서 다진호두를 뿌려줍니다. 짠, 쉽고 간단하게 바베큐소스 닭꼬치가 완성되었어요. 길거리 인기간식 바베큐소스 닭꼬치를 집에서 더욱 건강하고 맛있게!! 이금기 바베큐 소스.. 더보기
두반장으로 맛을 낸 등갈비 김치찜 맛있는 등갈비 김치찜 레시피! 김장김치가 적당하게 익어 등갈비로 김치찜을 만들었어요. 등갈비를 구입할때는 바베큐소스 발라 구워먹을려고 구입했는데 주말에 고창과 군산을 다녀오다보니 마땅하게 식사할 재료가 없어 급조로 만들어 먹은 음식이랍니다. + 등갈비 김치찜 재료 + 등갈비 1근, 김치 반포기, 양파 반개, 대파 1대. 두반장 1큰술, 김치국물 2큰술, 마늘 1큰술, 생강약간, 미림 2큰술, 물 3-4컵 등갈비를 찬물에 10-20분 정도 담가 핏물을 제거 한 후, 끓는 물에 청주 1큰술을 넣고 데쳐 주세요. 보통은 핏물을 빼고 데쳐주는데 이날은 양념장에 재워 냄새를 제거하고 고기의 풍미를 살려 주었답니다. 김치의 겉잎이 질기다고 먹질않아 늘 이 겉잎이 남아 돌아서 겉잎을 이용해서 찌게를 만들었어요. 김치.. 더보기
스테이크와 피자를 동시에 ~ 스테이크 샐러드 피자 스테이크 피자 / 스테이크 샐러드 피자 만들기 주말 간식으로 만들어 먹은 스테이크 피자 올려 보아요. 또띠아 도우에 생 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려 싱싱한 베이비 야채도 올리고 금방 구운 스테이크까지 올려서 먹으면 완전 멋진 플레이트가 된답니다 ~ 얇은 도우에 치즈가 주욱~ 쫄깃한 스테이크와 아삭한 야채까지 완전 맛난 피자였어요 스테이크 먹을래 ? 피자 먹을래 ? ~ "둘다!" 스테이크 샐러드 피자 만드는 법 , 지금 소개할게요 :) + 스테이크 피자 재료 + 스테이크 등심 300g, 또띠아 2장 ,모짜렐라 치즈 1팩 , 그라나다 파다노 치즈 조금 ,고르곤졸라 치즈 소량 , 베이비 야채 적당량 ,발사믹 크림 적당량 , 그라인드 후추 조금, 소금 조금, 올리브 오일 조금 베이비 야채는 찬물에 담구어 둡니다... 더보기

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