본문 바로가기

맛있는요리

향긋한 달래김무침 향긋한 달래김무침 알싸한 봄나물 달래에 김 부수어 넣고, 달래무침, 달래김무침을 만들어보았어요. 입맛을 잃어버리기 쉬운 봄철에 미각을 당기는 간단한 밥반찬이랍니다. 봄나물의 상큼함과 바다의 진한 향이 가득 담긴 웰빙 반찬! 달래의 알뿌리에는 비타민과 무기질이 가득 담겨있어서 피로하기 쉬운 봄철 환절기 영양보충에 좋은데요. 비타민과 단백질이 풍부한 김과 함께 무치면 향긋한 달래와 김이 잘 어우러져 한층 입맛을 돋우어준답니다. 재료 : 달래 60g(작은 한묶음), 파래김 두장, 양파 1/6개, 홍고추 1/2개 무침양념 : 간장 2작은술, 고춧가루 1작은술, 다진파 1작은술, 다진마늘 1/2작은술, 매실액 1작은술, 소금약간, 참기름 1작은술, 참깨 1/2작은술 달래는 뿌리의 흙을 털어내고 알뿌리의 질긴 겉껍.. 더보기
이금기두반장소스 넣은 깐쇼두부 이금기두반장소스 넣은 깐쇼두부 새우대신 두부를 이용해서 매콤한 깐쇼두부를 만들어보았습니다. 마파두부와는 다른 느낌이랍니다! 재료 : 두부 한 모, 양파 반개, 다진마늘 한수저, 녹말가루, 이금기두반장 1큰술반, 케첩 4큰술, 맛술 2큰술, 올리고당 1큰술 두부는 키친타올로 물기를 빼준다음에 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 알맞게 자른 두부에 녹말가루를 묻힙니다. 너무 세게 흔들면 두부가 으깨지므로 조심~ 팬에 기름을 두르고 노릇하게 지져서 익힌 다음 키친타올로 기름을 살짝 빼줍니다. 후라이팬에 양파 반개와 다진마늘을 옮겨담고 오일을 둘러 잘 볶아줍니다. 양파와 다진마늘을 볶다가 두반장, 케첩, 맛술, 올리고당을 넣고 볶아줍니다. 키친타올로 기름을 뺀 두부를 넣고 두반장 양념이 잘 스며들도록 고루 묻혀서 볶.. 더보기
이금기 바베큐소스요리 두부스테이크 이금기 바베큐소스요리 두부스테이크 토속적이고 푸근한 느낌을 주는 두부도 조리법을 달리하면 와인이 잘~어울리는 럭셔리(?)한 양식으로 변신할 수 있답니다:) 두부를 찌개나 조림이 아닌 스테이크로 즐겨봅시다. =3=3 재료 : 두부 1모,밀가루 3스푼, 달걀 1개, 양파 1/3개, 당근 1토막, 호박 1토막, 소금 약간, 후추 약간, 이금기 바베큐소스 먼저 재료를 준비해주세요. 두부는 면보에 싸서 물기를 꽉 짜주시구요. 양파, 당근, 호박은 잘게 썰어주세요. 짜놓은 두부에 밀가루와 달걀을 넣고 잘 섞어주세요. 밀가루만 덩어리 지지 않게, 고루 잘 섞어줍니다.^^ 썰어놓은 야채를 넣고 한번 더 고루고루 잘 섞어줍니다. 그 다음 소금과 후추를 넣고 다시 반죽을 잘 섞어주세요. 이제 다 된 반죽으로 원형의 모양을.. 더보기
이금기굴소스요리 소고기 봄동전 이금기굴소스요리 소고기 봄동전 봄이 되니까 봄동 레시피를 자꾸 하게되네요. ^^ 달달한 맛이 일품인 봄동, 소고기를 이금기굴소스로만 간을 하고 봄동에 붙여서 노릇노릇하게 지져 전을 해먹어도 참 맛있답니다. 달달한 봄동맛과 굴소스에 간이 잘 베어있는 소고기가 만나 남녀노소 누구나 좋아할만한 꽤 맛있는 전이 만들어집니다. 재료 : 봄동, 소고기 간것, 이금기굴소스 2/3큰술, 포도씨유, 부침가루 보기만해도 신선함 향긋함이 느껴지는 봄동입니다. 잘 씻어서 손질해주세요.^^ 소고기 간것에 이금기 굴소스를 넣고 잘 섞어줍니다. 봄동에 밀가루를 묻혀서 고기가 잘 붙게 만들어줍니다. 굴소스로 간을 한 소고기를 봄동에 붙여주세요. 그리고 그 위에 다시 밀가루를 뿌려주세요. 부침가루로 만든 반죽을 입힌 다음 기름을 두른.. 더보기
시원한맛 오이소박이 시원한맛 오이소박이 상큼하고 시원한 오이소박이, 시원한 면요리에 곁들이면 환상의 궁합이죠! 봄처럼 풋풋한 나물들도 많이 나오고해서 반찬들이 봄풍년인 요즘입니다.^^ 정갈하게 접시에 놓인 오이소박이, 보기만해도 입안 가득 시원함이 느껴지지않나요?^^ 재료 : 오이3개, 굵은 소금, 새우젓, 매실액, 고춧가루, 부추, 마늘 깨끗하게 씻은 오이에 굵은 소금을 뿌리고 슬슬 문질러주세요. 불순물을 제거하고 오이를 4등분으로 잘라줍니다. 보기와 같이 십자로 칼집을 내줍니다. 밑 2cm정도를 남겨놓고, 소금을 뿌려 20분 정도 절여줍니다. 찬물로 한번 헹궈서 물기를 빼줍니다. 물기가 빠지는 동안 부추를 1cm 정도 잘라주세요. 부추에 양념을 넣고 버무려주세요. 오이를 약간 벌려서 양념을 넣어주고, 양념이 고루 밸 수.. 더보기
이금기바베큐소스 봄동 퀘사디아 이금기바베큐소스 봄동 퀘사디아 아침 겸 점심으로는 역시, 샌드위치 같은것이 매우 끌리게되는데요~ 또띠아로 간편하게 만들어서 음료수와 함께 먹기 딱 좋은 퀘사디아가 브런치로 딱인거같아요^^ 바삭한 또띠아 속에 쭈욱 늘어나는 모짜렐라 치즈와 햄이 들어있고, 대표적인 봄나물인 봄동을 넣고 만들었답니다. 여기에 이금기 바베큐소스를 넣어 더욱 달콤하고 맛있어요! 재료 : 또띠아, 봄동, 슬라이스 모짜렐라치즈, 슬라이스햄, 이금기 바베큐소스 또띠아 위에 바베큐소스를 얇게 발라줍니다. 바베큐소스를 바른 봄동위에 봄동을 올려줍니다. 그 위에 모짜렐라 치즈를 올려준다음에~(느끼한거 쭉쭉 늘어나는거 좋아하시면 더 넣으세요^^) 슬라이스 햄을 한장 올리고 또띠아 한장을 덮어줍니다. 기름을 두르지 않은 팬에 약불로 치즈가 사.. 더보기
이금기두반장요리 뚝배기 고등어무김치찜 이금기두반장요리 뚝배기 고등어무김치찜 밥도둑으로도, 회식 다음날 해장용으로도 얼큰하니 딱 좋은 고등어무김치찜! 이금기 두반장소스를 넣어 더욱 얼큰하고 매콤하게 만들었습니다. 재료 : 고등어, 무, 신김치 양념재료 : 이금기두반장, 간장, 고춧가루, 다진파, 다진마늘, 생강가루, 양파 무를 썰어서 뚝배기 안쪽 맨 밑에 올려놓습니다. 그 다음 신김치를 숭숭 썰어서 무 위에 올려주시구요. 또 그 위에 고등어를 올려주세요. 사진에서는 고등어 반토막이 들어가있습니다. 그런 다음 양념장으로 간장, 고춧가루, 다진 파, 다진마늘, 생강가루, 그리고 이금기 두반장 한큰술 이렇게 넣어서 만들었어요. 색깔만 봐도 매콤해보이는 양념장! 의외라고 해야되나 예상대로라고 해야되나? 김치와 참 잘 어울린답니다. 물을 자박하게 적당.. 더보기
이금기굴소스요리 봄동 스파게티 이금기굴소스요리 봄동 스파게티 봄 봄 봄이면 찾아오는 향긋한 봄나물~ 냉이, 달래, 그리고 봄동~ 향긋한 봄동을 넣어만든 색다른 스파게티로 상큼한 식사 어때요? 간단하게 만들수 있으면서 색감, 모양도 예쁘고 맛도 좋아 혼자서도 분위기있게, 손님에게 식사대접 할 때에는 생색내기 용으로 매우 좋은 봄동 스파게티랍니다.^^ 재료: 봄동 삶은것 한줌, 소시지한개, 양파, 스파게티 면, 스파게티 삶은 물 약간, 파프리카(빨강,노랑) 양념: 이금기굴소스 1큰술, 올리브유, 소금 약간, 파마산 치즈가루 봄내음 나는듯 신선한 봄동~ 깨끗하게 손질해줍니다. 모든 야채들은 잘게 잘라줍니다. 봄동은 살짝 데쳐서 썰어주었어요. 후라이팬에 기름을 두르고 먼저 양파를 잘 볶아줍니다. 양파가 반 정도 익으면 나머지 야채들을 넣고 .. 더보기

티스토리툴바