본문 바로가기

요리

색다르게 맛있는 오징어젓갈 새싹비빔밥 오징어젓갈, 요렇게 활용해보자? 새싹비빔밥 위에 얹어서 냠냠~ 은근 밥상의 감초같은 역할을 톡톡히 하는 오징어젓갈, 소스킹도 무척좋아합니다. 아주 어렸을 때부터 오징어젓갈로 쌀밥 맛나게 먹는 방법을 배웠으며, 지금도 식당에서 오징어젓갈이 나오면 무조건 '이 반찬 좀 더 주세요~' 하지요. 우리 한국의 전통 음식 비빔밥. 부가적으로 들어가는 재료만 달리하면 맛과 느낌이 확확 달라지는데~ 요 새싹비빔밥에 소고기 고추장이나 계란 대신 오징어젓갈을 넣으면 회덮밥 먹는 느낌도 나고 새콤~매콤하니 정말 맛있답니다. 또, 이 레시피에는 불이 필요없으니 얼마나 편하고 좋은가요~^^ 새콤매콤 오징어젓갈을 준비해주세용. 봄내음 물씬 새싹채소도 준비해주시구요. 그냥 요로코롬 밥 위에 새싹채소, 오징어젓갈 올리면 끄읕. 이 .. 더보기
제주 자색무(보르도무)와 달콤한 연어조림 자줏빛 달콤함이 매력적이야~ 제주 자색무 연어조림 샐러드, 파스타에 토핑으로~ 초밥 주 재료로~ 스테이크로 애용되고있는 연어. 조림으로 만들어도 무척 부드럽고 맛있답니다. 앗, 근데 자색무 들어보셨나요? 자줏빛 독특한 색을 띄고있는 이 제주 자색무(보르도무)는 피클로 만들어도 좋을만큼 단단하고 씹는 맛이 일품이면서, 단맛을 내어 거의 천연 설탕과 같은 역할을 해줍니다. 단백질의 소화를 도와주는 채소이니 연어와 더할것없이 궁합이 무지 좋답니다. ^^ + 자색무(보르도무) 연어조림 재료 + 스테이크용 연어 1개, 대파 1/2개, 자색무 1/3개, 이금기 굴소스 1큰술, 간장 2큰술, 매실원액 1큰술(물엿이나 올리고당으로 대체 가능), 물(연어와 무우가 잠길 만큼은 필요합니다) 연어는 기름을 두르지 않은 후라.. 더보기
굴소스 버섯 마늘 파스타, 알리오올리오 레시피 이금기 쉐프가 만드는 환상적인 스파게티, 알리오 올리오 레시피를 소개합니다! 특별한 날 연인끼리의 데이트에서 가장 많이 초이스되는 부동의 1위 메뉴, 파스타!! 그 파스타가 본고장 이탈리아에서는 김치찌개만큼 자주 즐겨먹는 음식이란거 다들 아시나요? 소스킹도 집에 늘 굴소스와 파스타면을 구비해놓고 자주 해먹는답니다.ㅎㅎ 오늘의 레시피는 소스킹의 친구이자 유능한 쉐프인 굴반장이 제안하는 알리오 올리오! 오일파스타...깔끔하고 군더더기없는 맛으로 많은 사랑을 받고있지요 :) 어디 한번 으음~ 눈으로 맛있게 먹어볼까요? + 굴소스 버섯 마늘 파스타, 알리오올리오 재료 + 파스타 면, 버터 2큰술, 마늘 두 알, 다진 파, 버섯, 이금기 굴소스 달군 후라이팬에 버터를 두른 다음, 마늘을 노릇노릇하게 익혀줍니다. .. 더보기
촉촉한 삼치스테이크 채소 마늘 덮밥 with 노추소스 감칠맛나는게 짱이야! 삼치조림 스테이크 덮밥 생선 중에 비린내 안 나는 놈 하면 삼치를 꼽을 수 있죠! 손질하기에도 간단하면서 살까지 두툼하니 더 맘에 들구요~ㅎㅎ 오늘 요 녀석으로 갖다가 촉촉한 덮밥 만들어먹어보는거, 어때요? 소스에 흠뻑~ 촉촉하고 부드러워 더욱 맛있는 삼치구이 덮밥! + 삼치스테이크 채소 마늘 덮밥 재료 + 삼치 2 토막, 비트잎 5개, 샬롯 2개, 홍고추1개, 마늘1통, 월계수잎 1개, 대파, 후추 조금 조선간장 반 큰술, 이금기 노추소스 1큰술 반, 녹말가루 오동통~ 손질된 삼치스테이크, 냉동을 쓰면 더욱 편리하겠죠? 비트잎을 손으로 적당히 뜯어 놓고, 통마늘1통을 준비했어요. 샬롯이 없으면 양파로 대신해주세용 :) 씻어서 채반에 건져 물기가 쪽 빠진 삼치는 큰 깍두기 크기 정도.. 더보기
다이어트 건강식, 굴소스 브로콜리 잡채볶음 레시피 :) 굴소스 한스푼 톡~ 넣고 건강과 다이어트까지! 봄맞이 요리, 브로콜리 잡채볶음 !! 여러분들 잡채 많이들 좋아하시죠? 저번에는 비빔당면 레시피, 오늘은 잡채볶음 레시피네요. 소스킹은 지금 당면홀릭? ㅎ_ㅎ 잡채가 너무너무너무~~~ 먹고싶은데, 만들기도 조금 귀찮고, 또 생각보다 많이 나가는 칼로리 때문에 다이어트가 신경 쓰이는 분들을 위해 깔끔하고 맛있는 봄 맞이 레시피를 준비했어요. + 브로콜리 잡채볶음 재료 + 당면, 브로콜리, 햄, 당근, 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당 2큰술, 들기름 1큰술 냄비 물이 끓으면 당면을 넣고 약 7~8분간 삶아주세요. 삶은 당면은 체에 받쳐서 물기를 쫘악 빼주세요. 브로콜리는 끓는 물에 한번 데쳐줍니다. 대충 흐르는 물에 씻어 드시는 분들이 계시는데 브로콜리 .. 더보기
간단 딤섬요리, 김치 새우 쇼마이 레시피 홍콩의 딤섬과 한국의 김치가 퓨전?! 간단한 딤섬요리, 김치 새우 쇼마이에 굴소스 토옥~! 딤섬 = 점심(点心)은 직역하면 마음에 점을 찍는다는 뜻이지만 보통 간단한 음식이라는 의미를 가지고 통용되고 있어요. 오늘 불금에~ 잠깐 마음의 휴식 한 입 어때요? 굴소스 넣은 김치 새우 쇼마이로.. :) 매콤함과 탱글탱글함이 살아있답니다. + 김치새우 쇼마이 재료 + 돼지고기 한 줌 간것, 다진 새우 세 줌, 다진 김치 두 줌, 육수 1/4컵, 생강 반쪽, 이금기 굴소스 1작은 술, 간장 반큰술, 설탕, 소금, 후추 약간, 참기름 1작은술, 시판용 만두피, 다진 양파 1개, 청양고추 1개, 홍고추 몇 개 돼지고기에 육수를 넣고 한 방향으로 저어서 물기가 흡수되고, 찰기가 생기게 해줍니다. 양파는 다져서 넣고, .. 더보기
칠리소스로 만드는 부산의 맛, 비빔당면 양념장 GOOD ! 부산여행길에 이거 안먹으면 섭섭하죠? 비빔당면, 스리라차 칠리소스로 매콤하게~ 김밥비빔밥에 대해 포스팅을 하고나니 자꾸 부산여행이 하고싶어집니다. 동래파전, 돼지국밥, 씨앗호떡, 밀면, 멸치회, 냉채족발, 완탕 등... 서면, 남포동 길거리를 누비며 맛난 음식 실컷 먹고싶어지는군요 :) 이것도 있죠. 비빔당면, 부산 국제시장의 명물! 후루룩 후루룩 계속 입에 넣고싶어지는 마성의 맛~ + 칠리소스 비빔당면 양념장 + 당면 한 줌, 당근, 단무지, 양파, 피망 약간 비빔소스 : 칠리소스 1큰술, 고춧가루 1큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당 1큰술, 들기름 한 큰술 모든 재료들은 미리 채썰어 준비해주세요. 어묵도 추가요~ 당근, 야채, 피망 등을 달달 볶아주시고~ 어묵은 꼬들꼬들한 식감이 느껴지게끔 물에 살짝 .. 더보기
치즈 끼얹은 김밥비빔밥, 카레볶음밥? 이런 맛 처음이야! 치즈, 김밥, 카레가루만 있으면 준비 끝. 어디서 이런 걸 맛보겠어요? 이색요리~ 김밥비빔밥 & 카레볶음밥 레세피! 룰루랄라~ 봄 하면 떠오르는 것 중 하나가 바로 봄소풍. 알록달록 맛있는 김밥 송송 썰어서 나들이 가고싶은 날씨가 곧 올거같아요. 그런데... 손이 큰 분들은 욕심이 생겨 김밥을 너무 많이 만들게 되지않나요? 김밥의 특성상 다른 요리보다 좀 더 빨리 상하게 되는데 말이죠.... 계속 먹다보면 속도 더부룩하고 금방 질리게되고 :( 아! 김밥이 남게되어도 너무 걱정하지는 마세요~ 요렇게, 더 맛있게 먹을 수 있답니다.ㅎㅎ + 치즈 김밥비빔밥 & 카레볶음밥 재료 + 김밥 한 줄, 마늘 3~4알, 카레가루, 치즈 달궈진 팬에 식용유를 두르고 편마늘을 넣어서 쉭 쉭 볶아주세요. 으음~ 고소한 향내가.. 더보기

티스토리툴바