중화해선장, 마늘콩소스로 맛을낸 장어조림, 장어강정, 장어요리
장어조림, 장어강정, 장어요리 with 이금기 중화해선장, 마늘콩소스 장어를 구워서만 먹지말고.. 가끔 이렇게 강정 조림으로 해봐도 괜찮을거같네요. 그래도 나름 스테미너식이예요~ :) + 장어강정조림 재료 + 장어, 해선장, 마늘콩소스, 간장, 물, 고춧가루, 간마늘, 전분가루 이번 장어강정조림 맛의 핵심, 중화해선장과 마늘콩소스입니다~ 순살 바다장어를 준비해요. 가위로 한입 크기로 잘라주구용 전분가루를 장어에 묻혀 줍니다. 봉지에 전분가루 넣고 장어 넣어서 봉지채 흔들어 주면 골고루 잘 묻혀용. 그리고 양념을 만드는데요~ 간장,물, 고추가루, 사진엔 빠졌는데 간마늘, 두반장소스, 해선장소스 를 넣어 줍니다. 해선장 소스 색깔이 굴소스랑 비슷하네요 ^^; 기름을 넉넉히 두루고 거의 튀긴다는 느낌으로 구워..
더보기
간편양념으로 맛을 내는 매콤 매운돼지갈비찜
두반장소스 맛이 살아있는 매콤 매운돼지갈비찜 갑자기 매운 돼지갈비찜이 먹고 싶어서,, 마트에 가서 돼지갈비를 사왔어요~ 살 때 돼지갈비찜 할거라 말했더니.. 지방이랑 불필요한 부분 다 손질해서 주더라구요. 그랬더니 량이 훅~ 줄더라구요...대신,, 가격은 손질 전 가격으로...흑.... + 두반장 매운돼지갈비찜 재료 + 돼지갈비 1kg, 돼지갈비 삶은 물 1컵 반 * 돼지갈비 삶을 때: 대파 흰부분 1대, 양파 1/4개, 마늘 7개, 월계수잎 2장, 통후추 1t, 청주 1/2컵 * 매운돼지갈비찜 양념: 양파 1개, 청양고추 2개, 고추가루 2T, 간장 4T, 설탕 2T, 올리고당 2T, 청주 1T, 맛술 1T, 생강즙 1/2T, 다진마늘 1T, 다진파 2T, 참기름 1T, 후춧가루 약간, 두반장 1T 먼..
더보기
찬바람이 불면~ 어묵숙주탕
어묵숙주탕 / 오뎅탕 / 숙주탕 / 숙주라면 찬바람이 불면 어묵탕 많이 드시죠? 집에 숙주가있어서 어묵과 굴소스를 넣어 시원한 국물요리 만들어 보았습니다 5월, 봄이지만 아직은 밤이되면 쌀쌀한 기운이 느껴지죠. 숙주탕에 라면사리를 넣어 식사대용으로, 면발 한입에 국물 후루룩이면 추위가 두렵지 않을거예요. + 어묵숙주탕 재료 + 재료 : 굴소스, 어묵, 숙주, 청양고추, 대파, 팽이버섯, 라면 다시국물을 내고 어묵은 뜨거운 물을 끼 얹어 기름끼를 제거합니다. 대파, 청홍고추는 어슷썰어주시구요. 다시국물이 끓으면 어묵, 숙주를 넣어 끓이다가 굴소스, 소금, 후추를 넣어 간을 한뒤 청홍고추, 파를 넣어 마무리해주세요~ [출처] [찬바람이불면]어묵숙주탕 (소스앤쿡) |작성자 요리왕 춘희 박
더보기
포카치아, 토마토 포카치아,올리브 포카치아만들기
포카치아, 토마토 포카치아,올리브 포카치아 이탈리아 빵 포카치아~ 피자처럼 토핑을 올려서 구워 먹는 빵이랍니다! 요즘 요맛에 빠져 있어요! 담백한 맛도 있고 ~ 좋아하는 토핑을 올리고 발사믹소스에 찍어먹고^^ + 토마토 포카치아 재료 + 강력분-300g, 꿀-34g, 이스트-5g, 소금-2g, 우유-130g, 달걀-1개,올리브유-조금 토마토, 브로콜리-2개,양파-1/2개, 치즈가루, 파슬리 가루, 햄-4개 반죽기로 돌린 반죽을 50분 1차발효해주시고 다음 2등분하여 동그려서 10분 휴지기 해주세요. 반죽법이에요 http://sysycan70.blog.me/140163332685 납작하게모양을 만들고 올리브 오일을 발라주세요. 그리고 햄, 토마토, 양파, 브로콜리를 올려 주세요 다음으론 치즈가루와 파슬리 ..
더보기
