본문 바로가기

요리열전/두반장 요리

춘천의 별미 비빔 메밀 막국수 만드는법! 춘천의 별미 비빔 메밀 막국수 만드는법! 요즘 날씨가 미쳤습니다. 가만히 있어도 땀이 줄줄~ 푹푹 찌는 더위에 요새 많이들 힘드시죠?? 이럴 때 뜨거운 국에 밥을 먹는것보다 시원한 면이나 냉국이 훨~씬 좋잖아요?! 오늘 레시피는 불을 쓰지않는, 시원한 막국수 요리입니다! 춘천에 가지않아도, 맛집을 찾지않아도 맛있게 먹을 수 있는 비빔 메밀 막국수~ 동치미 국물 부어서 살얼음 동동 띄우면 그야말로 꿀맛이죠!ㅎㅎ 자~ 그럼 이제, 닭갈비와 함께 쌍벽을 이루는 춘천의 대표 별미 비빔 메밀 막국수 만드는 법을 한번 알아볼까요? ;) 후루룩 후루룩 맛도 좋고 가슴속까지 시원해지는 이 기분! 메밀면은 삶은 후 찬물에 헹궈 물기를 빼두세요~ 두반장, 고춧가루, 간장, 참기름을 분량대로 넣어 양념장을 만들어주세요~ 면.. 더보기
매운홍합찜~ 고소한 두반장소스 홍합구이 매운홍합찜,두반장소스 홍합구이 레시피 신촌의 숨은 중화요리 맛집에서 우연히 만나본 매운홍합찜 요리. 부드러운 홍합과 맵고 칼칼한 소스의 오묘한 조화가 만들어낸 그 중독성 강한 맛을 아직도 잊지 못합니다. 그!래!서! 오늘, 맛집의 홍합찜과 비슷한 요리 레시피를 가져왔어요. 고소하고 부드러운 두반장 소스를 넣어 매콤하면서도 구수한 홍합구이! + 고소한 두반장소스 홍합구이,매운홍합찜 재료 + 홍합, 양파, 굴소스 1큰술, 두반장소스 1큰술, 올리고당 1큰술, 양파 반개, 후추가루, 생강소스, 핫소스 탱글탱글 홍합을 말끔하게 손질해서 준비해주세요. 오늘의 홍합구이 재료 중, 홍합을 제외한 모~든 재료를 소스로 만들어줍니다. 양파는 다져서 넣어주시고~ 아주아주 칼칼하고 매콤한 맛을 원하시면 두반장과 핫소스를 좀.. 더보기
삼겹살과 찰떡궁합! 매콤 두반장 양념 파무침 파무침에 매콤한 두반장 양념 팍팍~ 삼겹살 파티가 더욱 더 즐거워진다! 또 다른 이금기의 전도사, 굴반장이 깨알같이 멋진 레시피를 올려주었네요. 그래서 가져와봤습니다. 오늘은 삼겹살 파티에서 빠질 수 없는 매콤한 파무침~! 두반장 양념 넣고 팍팍 무쳐서 더욱 맛있어요. 요거요거~ 고기 구워먹을 때도 상추대신 곁들여 먹으면 정말 맛있죠! 파무침을 조금 응용해서 골뱅이무침, 오이무침을 해드셔도 무척 좋답니다 :) + 두반장 양념 파무침 재료 + 이금기 중화두반장 1/2큰술, 대파1대, 고춧가루2작은술, 식초1작은술, 참기름1작은술 파는 길~게 채 썰어 줍니다 :) 손 조심하세요~~~! 썰어둔 파를 약 3~5분간 차가운 물에 담궈 매운맛을 빼서 준비해주세요~ 대파는 물기를 빼 볼에 넣은 후, 식초, 참기름, .. 더보기
매콤한 오징어볶음 황금레시피! 초간단하게 만들어봅시다! 오늘은 오징어볶음에 밥 한숟갈 ok? 소스킹 친구이자 네이버 소스앤쿡 카페 지기인 굴반장은 매콤함과 감칠맛을 정말 정말 좋아한답니다.(소스킹도^^;) 사랑하는 요리 중 하나가 바로 요 매운 오징어볶음이라구요 ㅎㅎ 오늘은~감칠맛나는 두반장으로 오징어볶음 만드는법! 준비했어요 :) 간단간단한 오징어볶음 황금레시피! 와우, 비주얼이 정말 최고죠~!! 침샘을 자극하는군요!! 역시 굴반장은 요리를 참 잘한다니까요.ㅎㅎ + 오징어볶음 재료 + 두반장2큰술, 오징어1마리, 당근,양파,대파 양파, 대파, 당근은 취향에 따라 먹기좋~은 크기로 예쁘게 썰어주세요. 오징어는 내장을 제거하고 깨끗이 씻어 손질해주세요~! 그리고~ 야채의 크기와 비슷한 크기로 썰어주세요 :) 이제~ 달궈진 팬에 기름을 두르고~ 양파와 당근을 넣.. 더보기
구절판을 연상시키는 냉라면! 두반장 골동면 비빔라면의 맛에도 이금기 한 스푼! 구절판을 연상시키는 두반장 골동면~ 보통 골동면이라 하면 간장을 베이스로 한 양념으로 만든 궁중 비빔면 요리를 뜻하는데요, 그 골동면을 좀 더 새롭게, 이금기 두반장소스를 이용해서 만들어본 레시피입니다. 후끈후끈 따땃한 라면 국물... 이 더운 날씨에는 좀 버겁죠?^^; 표고버섯, 닭가슴살, 콩나물 야채 등과 함께 버무려 먹는 골동면 추천합니다 :) 두반장을 섞어 칼칼한 맛을 더하고, 보통 쓰이는 소면 대신 라면사리를 이용하여 꼬불꼬불 탱탱한 면의 식감까지 살려, 평범한 라면도 일품요리로 재탄생시킬 수 있답니다! + 두반장 골동면 재료 + 라면 1개, 닭가슴살 1캔, 오이 1/2개, 당근 1/4개, 숙주 1/4봉 표고버섯 4~5장(+ 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 참.. 더보기
춘천 원조집도 부럽지않은 맛! 닭갈비 라면 닭갈비 먹으러 춘천까지 갈 필요있나요? 두반장을 넣어 만든 매콤한 닭갈비 라면 레시피 매콤하고 야들야들한 닭갈비에 살얼음 동동 띄워 시원한 막국수.. 그 맛이 생각나 요새 춘천 닭갈비집을 자주 찾곤 하는데요~ 굳이 춘천집에 가지 않아도 닭갈비를 맛있게 즐길 수 있는 레시피가 요기 있네요!! 거기다 라면사리를 넣어 먹는 재미를 더해주었어요.ㅎㅎ 떡이나 치즈사리, 만두 등을 추가해도 무척 맛있답니다. + 두반장 닭갈비 라면 재료 + 닭다리살 2장, 양배추 2장, 깻잎 6장, 양파 1/2조각 양념장 : 고추장 1스푼, 두반장 1스푼, 고춧가루 2스푼, 마늘 1스푼, 맛술 3스푼, 물엿 1스푼, 설탕 1스푼, 생강가루 1/2스푼, 들기름 1스푼 닭다리살 2조각을 먹기 좋은 크기로 잘라 양념장 반을 넣어 30분 .. 더보기
키토산 풍부한 별미~ 꽃게튀김 강정 키토산이 한 가득~ 5월 제철요리 꽃게튀김강정 5월, 꽃게가 한창 맛있을 계절이기도 하죠. :) 꽃게요리하면 어떤게 생각 나나요? 해물탕? 꽃게라면? 간장게장? 양념게장? 게찜요리? 생각만 해도 입에 침이 절로 고이는데... 여기에 꽃게튀김 강정으로 직격탄 날리겠습니다. 하하 'ㅁ'!! 속이 꽉 들어찬 꽃게를 먹기 좋게 잘라 통째로 바삭하게 튀겨서 이금기 두반장과 굴소스에 팍팍 버무려~ 고소한 땅콩까지 투척!! 바삭바삭 매콤한 맛이 일품인 꽃게강정 한 번 만들어볼까요? + 두반장 꽃게튀김 강정 재료 + 꽃게, 전분가루, 두반장, 이금기 프리미엄 굴소스, 올리고당, 참기름, 식초 깨끗하게 씻은 꽃게는 먹기 좋은 크기로 예쁘게 잘라줍니다. 두반장~ 굴소스 등등~ 꽃게강정 양념의 재료들은 잘 섞어 준비하구요!.. 더보기
매운 중국식 연어스테이크 레시피 두반장으로 매콤하게 맛을 낸 이색 연어스테이크 오늘 어버이날이라고 많이들 외식하러 나가시는거같은데요~ 소스킹은 곧 잘 집에서 밥을 곧 잘 차려먹는 편이지만 오늘 모처럼 시간을 내어 부모님께 멋진 요리를 대접해드리고싶었어요. 그래서 알아본 레시피! 연어스테이크로 외식 분위기도 팍팍 내보아요~ :) + 매운 중국식 연어스테이크 재료 + 연어 200g, 마늘 6톨, 청경채 4개, 홍고추 1개, 대파 10g, 달걀흰자 1/2개, 녹말 다진 생강 1큰술씩, 소금 후춧가루 약간씩, 식용유 적당량, 소스(녹말물 2큰술, 고추기름 설탕 1큰술씩, 두반장 굴소스 간장 1작은술씩, 물 2/3컵) 연어 스테이크 레시피! 1. 연어는 1cm두께로 덩어리째 넓게 썬 뒤 양면에 사선으로 칼집을 넣어 달걀흰자와 녹말에 버무린다. .. 더보기

티스토리툴바