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요리열전/두반장 요리

매콤한 쭈꾸미볶음으로 봄철 입맛 살리기 중화두반장으로 매콤한 쭈꾸미볶음 만들기 우울하고 입맛 없을 땐 낙지볶음, 주꾸미볶음처럼 화끈하게 매운음식이 땡기죠? 이금기 중화 두반장소스를 이용해서 더욱 더 간단하게 만들 수 있답니다. 고추장 양념으로 만든 볶음보다 더 칼칼하고 감칠맛이 풍부하다구요~ :) 우울하고 기운 없는 하루, 매콤한 쭈꾸미볶음으로 입맛을 살려주세요~! + 쭈꾸미볶음 재료 + 주꾸미 약 3~5마리, 양파1/2개, 청,홍고추 1개, 이금기 중화두반장 2큰술 재료가 정말 간단하죠? 양파와 청, 홍고추를 먹기좋은 크기로 썰어서 준비해주세요. 주꾸미는 머리를 뒤집어서 내장을 제거해 주시구요~ 머리와 다리 사이에 있는 이빨을 제거한 뒤, 굵은 소금과 밀가루로 빡빡~!!! 씻어 주세요. 이렇게 해주셔야 이물질이 깨끗하게 제거된답니다. 이제 .. 더보기
봄요리 달래무침~ 싱숭생숭한 마음을 달래주네~ 봄요리 달래무침~ 싱숭생숭한 마음을 달래주네~ "살랑살랑~ 떨어지는 벚꽃잎처럼 내 마음도 흔들흔들하네~" 요즘 달래가 제철이죠! 음~ 향긋한 그 향기 그 맛! 봄하면 달래인데~그 달래를 어떻게 더 향긋하고 신선하게 먹을까! 하던 중 달래무침이 생각났어요~. 레시피 소개해 드릴게요~ㅎㅎ + 달래무침 재료 + 달래1줌, 양파1/2개 두반장1/2큰술, 간장1작은술, 참기름1작은술 먼저 손질한 달래는 흐르는 물에 깨끗히 씻어 준비해주세요~ 양파도! 양파는 얇게 슬라이스해주세요! 여기서 팁! 슬라이스한 양파는 찬물에 약 1~2분간 담군 뒤 물기를 제거해 주시면 매운향을 제거할 수 있답니다~! 씻어둔 달래는 큼직하게 썰어주시구요~ 양념과 함께 무칠 수 있는 큼직한 볼에담아주세요~ 자 이제 양념들어갑니다~:) 먼저 .. 더보기
화끈한 고갈비? 매콤한 양념장으로 맛을 낸 고등어조림 두반장 발라 매콤하게~ 고등어조림 만드는법 고갈비 레시피! 맛의 비결은 양념장! 짭쪼롬한 고등어요리에 푹 익은 김치만 있으면 그 날 밥통 거덜내는건 시간문제!! 맛도 맛이지만 DHA 성분이 풍부해서 두뇌발달과 치매예방에 도움도 주고~ 노화와 골다공증 예방에 콜레스테롤 수치 감소, 혈액순환 개선 효과까지~ 기특한 녀석이죠. ^^ 그냥 굽기만해도 맛있는 고등어를 더 맛있게, 두반장을 이용해서 요리해볼까요? 이금기표 고갈비는 요로코롬 생겨먹었지요 ~ 헤헤. + 고갈비, 두반장 고등어구이 재료 + 고등어 1마리, 두반장 1큰술, 쪽파, 깨소금 달군팬에 오일을 두르고 손질이 잘 된 고등어를 올려줍니다. 껍질이 밑으로 가도록 앞, 뒤로 자알~ 구워주세용. 고등어가 어느 정도 익으면 고등어 안쪽 면에 두반장 소스를 .. 더보기
화창한 봄날, 두반장 매실소스 삼겹살구이 먹자! 오늘은 소주 한잔에 요거요거?! 두반장 삼겹살구이 ! 아, 오늘 삼겹살데이군요. 그러니 오늘 저녁, 삼삼하게 삼겹살 좀 먹어야겠어요. 목구멍에 기름칠좀 하려구요. 하하하!! + 삼겹살 양념 구이 재료 + 삼겹살.부추.양파.허브앤솔트소금, 양념소스:두반장1.5 . 매실소스 1.5 .마늘약간. 두둥, 오늘의 맛 담당자. 이금기 중화두반장과 매실소스 삼겹살은 허브앤솔트 소금뿌려서 잡내를 제거하구용, 소스 발라서 1시간정도 냉장고에 둡니다. 철판위에 올려서 오븐에서 20분정도 구워줘요! 오븐에 구우니 기름도 빠지고..양념이 안타서 좋은거 같아요^^ 지글지글... 파닭만 있는 줄 아세요? 홍홍!!! 파삼겹살도 있지용~ 아주 그냥 때깔이...와우... 매실소스때문인지..소스가 윤기가 흐르네요.ㅋㅋ 달콤매콤하니 딱 .. 더보기
된장녀답게(?) 오늘은 두반장 된장찌개 ? 난 된장녀답게(?) 오늘 된장찌개 먹는다? 두반장 넣어서 칼칼하게~ 소스킹이 자주 가는 곱창집에는 늘 서비스로 된장찌개를 주십니다. 처음에는 곱창을 먹으러 갔지만 어느새 된장찌개를 먹으러 가게된다는..ㅎㅎ 집에 와서 다시 끓여볼라쳐도 그 맛이 안나서, 가게주인분에게 레시피를 살짝 물어볼까 생각했지만? 어랏, 뭐 하나만 넣으면 되지 말입니다? 팔팔 끓는 구수한 된장 국물에 팽이버섯, 두부, 애호박, 고추 넣고 '마법의 소스' 두반장을 넣어주면 되지요~ 흐흐 +_+ 오늘은 진격의 두반장 된장찌개 레시피! 소스킹 친구 굴반장과 함께 만들어보아요! + 두반장 된장찌개 재료 + 된장 20g, 두부 1/2모, 물 250ml, 청양고추 1개, 팽이버섯, 애호박 30g, 두반장 1작은술 냄비에 물을 넣고 채에 된장과 .. 더보기
찬밥요리의 정답, 충격의 두반장 김치볶음밥 찬밥 활용 요리로 김치볶음밥 만한게 없지! 두반장을 이용해 만드는 일명 충.두.김 (??) 날씨가 곧 풀린다더니.... 아침에는 쌀쌀하고 밤에는 꽁꽁 얼 정도로 추운 날씨ㅜㅜ 매일매일 따뜻한 차와 함께 콧물을 달고사는 요즘입니다. (.....) 요새 외식이 잦아 밥을 지어놓고도 남기는 경우가 많아 냉장고를 열면 늘~ 한 구석에 찬밥이 꼬옥 있게됩니다. 휴~ 먹다남은 밥, 먹다남은 음식 처리 하는게 생각보다 짜증나죠.ㅎㅎ; 그 찬밥을 맛있게 재탕할려면 역시, 김치볶음밥 만한게 없죠? 매콤한 김치볶음밥에 계란후라이 반숙 올려놓고 노른자 살살 묻혀가며 냠냠 먹으면 으음~ 그 순간만큼은 천하를 평정한 느낌 ㅎㅎ 한때 인터넷을 뜨겁게 달궜던 충격의 김치볶음밥 레시피로도 많이해먹어봤는데~ 이금기 두반장을 알고나서부.. 더보기
두반장 두부조림 레시피 두반장으로 새로운 두부조림, 어디 한 번? 어제 저녁, 마트에 가보니 재고 50% 할인이라며 두부 한 모를 500원에 팔더랍니다. 두부조림을 무척 좋아하는 소스킹.... 늘 평소대로 간장을 같이 꺼내서 만들어볼까~ 하다가? 급 중화요리풍 메뉴를 한번 맛보고싶어, 부엌 한 켠에 얌전히 자리를 잡고있는 이금기 중화두반장을 꺼내어 뚝딱 만들어보았습니다. 흐흐... 맛있어요. 역시 간단한 요리에는 이금기, 그리고 굴반장 레시피라니까요 ^^* + 두반장 두부조림 재료 + 이금기 중화 두반장 1큰술, 두부 1/2모, 깻잎, 청고추 두부는 먹기 딱 좋은 크기로 이쁘게 썰어주고, 청고추와 깻잎은 송송 슬라이스 해 준비합니다. 불에 달궈진 팬에 오일을 두르고 자른 두부를 올려 겉면이 노릇해 질 때 까지 익혀 줍니다. (.. 더보기
남은 설 명절 음식 처리반?! 전 두반장 전골 전 두반장 전골로 싹싹~ 남은 명절요리 뚝딱 해치우기 모든 국민들이 바빠지는 명절연휴, 음식들 많이 하셨나요? 그날로부터 일주일 정도 지났는데.... 냉동실에 보관해둔 전은 이제 쳐다보기도 싫고, 공간만 차지하고있으니 이거 원~ 이금기 두반장만 있으면 동태전, 동그랑땡, 부침개 등등 말끔히 해치울 수 있으니, 주부님들~ 더 이상 골머리 앓지맙시다! + 남은 설 음식 처리반, 전 두반장 전골 + 이금기 두반장, 남은 전(명태전, 전유어, 동그랑땡, 부추 부침개, 깻잎전, 두부전 등~), 남은 탕국, 청양고추, 양파, 고춧가루 남은 탕국에 고춧가루와 두반장 적당량을 풀어서 보글보글~ 끓여주세요. 냄비 위에 양파,청양고추, 그리고 골칫덩어리 설날 전 모두 예쁘게 올려줍니다. 팔팔 끓여준 국물을 자작하게 부어서.. 더보기

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