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굴소스

채식주의자(Vegan)을 위한 두부스테이크 & 노추소스 레시피 채식주의자도 썰어먹는 요리를 즐기고싶다! 노추소스와 어우러진 두부 스테이크 만들기 동물을 보호하는 차원 외에도 정치적인 이유, 건강관리를 위해 채식을 실천하는 분들이 많습니다. But, 이미 한번 고기에 맛이 들린 사람이라면 초반부터 육식을 배제한 식단에 적응하기 굉장히 어려운데 그러한 분들을 위해 가장 많이 쓰이는 식재료가 콩고기, 그 다음은 두부일겁니다. 얼핏 두부조림 비슷하게 느껴질 수 있는 요 두부스테이크 요리는 두툼하게 썰어먹는 스테이크의 느낌도 나면서 두부 특유의 담백한 맛과 노추 소스의 진한 풍미를 느낄 수 있어요! 그럼 우리, 지글지글 고기 대신 두부 한 접시 썰어볼까요?! + 비건을 위한 두부스테이크 & 노추소스 재료 + 부침용 두부 한 모, 버터, 식용유 반 큰술, 새싹채소, 양파 1개.. 더보기
중국 8대 지역 요리 - 광동 중국 8대 지역 요리 - 광동 광동요리는 광조우, 챠오조우, 동지앙의 요리를 포함합니다. 쎈불에서 볶은 요리, 딤섬, 국, 콘지(죽), 밥과 국수등 다수지만 정교한 분류로 각각의 요리는 특색을 지니지요. 신선함, 부드러움, 유연함, 아삭거림, 바삭함등을 강조하는 광동요리는 또한 "5가지 맛"(풍미, 유연함, 부드러움, 풍부하나 기름지지 않음, 강하나 목이 메지않음)과 "6가지 풍미" (시고, 달고, 쓰고, 맵고, 짜고, 신선한)에도 같은 중요성을 두고있습니다. 요리의 맛은 계절에 따라 다릅니다. 예로 여름과 가을에 가벼운 요리는 겨울과 봄에 풍부하지요. 복합향에 주목하는 광동요리에는 각각의 특성을 지닌 광범위하고 다양한 양념이 있습니다. 가장 일반적인 양념은 각각의 다른 양념이나 소스로부터 만들어집니다... 더보기
홈메이드 햄버그 : 굴소스 함박스테이크 레시피 함박웃음 유발 요리 :D 굴소스 함박스테이크 만들기. 육즙이 흐르는 고급스러운 스테이크도 좋지만... 소스킹은 아직 아이 입맛이라 그런지 고기를 다져만든 함박스테이크가 더 좋아요 :) 피자 못지않게 최고로 치는 간식, 햄버그를 직접 만들어볼까요? + 함박스테이크 재료 + 돼지고기 뒷다리살 300g, 튀김가루 50g, 소금과 후추 약간, 두부 150g, 쪽파 30g 소스 : 물엿 1큰술, 이금기 팬더 굴소스 1큰술, 양조간장 1/2큰술, 물 함박스테이크를 만들 때 당근, 양파, 피망등도 넣어도 좋답니다. 돼지고기는 다져주고 쪽파를 최대한 작게 썰어주고 두부는 으깨어 주세요.. 튀김가루에 소금과 후추를 넣어서 재료들이 잘 섞이게 반죽해 주세요. 반죽을 동그랗게 만들어 주세요. 동그랗게 만든 반죽을 후라이팬에.. 더보기
마법의 소스, 굴소스가 만들어지는 과정! ☆ 이금기 블로그 1000번째 포스팅 기념, 굴소스는 어떻게 만들어질까? ☆ 2013년 1월, 최고의 소스브랜드 이금기의 한국 블로그가 만들어졌습니다. 그리고 약 1년 하고도 석달이 지난 지금! 이금기 블로그 포스팅이 무려 천건을 돌파했습니다. 강산이 8분의 1 정도는 변했을 시간동안 이웃 여러분들과 나눴던 맛있는 이야기도 어렴풋이 생각나요. ^-^ 삶의 애환을 방울방울 흘려보내듯이, 눈물 대신 소스를 맛있는 요리에, 쓰디 쓴 한잔과 함께 크하~ 이금기의 맛있는 이야기는 앞으로도 쭈욱~!! 이어집니다. 참, 소스 등 각종 음식의 재료를 맛보며 지내면서도 요게 어떻게 만들어지는지 궁금할때가 있는데요. 오늘은 이금기의 얼굴, 프리미엄 굴소스가 만들어지는 과정을 살펴볼게요 :) 굴을 채취하는 과정부터 포장까지.. 더보기
고등어 튀김 깐풍기 조림 레시피 등푸른 생선 고등어도 변신했다! 깐풍기 조림으로~ DHA가 풍부한 고등어는 건강에 매우 좋은 식품임에는 틀림없지만 한창 자라날 어린 아이들은 특유의 파란 등 껍질에 거부감을 갖고 먹지않으려고하지요. 그런 아이들에게 '고등어 = 맛있다'를 각인시켜줄만한 기똥찬 레시피를 가지고왔습니다. 고등어 튀김 깐풍조림으로 아이들에게 고등어를 먹여보세요. + 고등어 튀김 깐풍기 조림 재료 + 고등어 반마리, 파프리카 1/4, 양파 1/4, 대파 흰부분 1뿌리, 청양고추 1개 양념 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 고추가루 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 아가베시럽 1큰술, 식초 1큰술반, 맛술 1큰술, 핫소스 1/2큰술, 후추가루 약간 그외 고추기름 1큰술, 간마늘 1큰술, 참기름, 통깨 손질이 잘 되어있고 간도 알맞게 되어.. 더보기
이금기와 함께 피크닉을~ 봄소풍 도시락 : 굴소스 주먹밥, 브로콜리 마늘볶음 4월, 이금기와 함께 맛있는 봄소풍 도시락 싸서 떠나요. 피크닉 : 굴소스 주먹밥, 브로콜리 마늘볶음 레시피. 귀엽고 깜찍한게 보기만해도 미소가 지어지는 도시락 :) 즐거운 봄 소풍에서 빼놓을 수 없는 재미죠. 보기에는 간단해보이지만 은근히 머리싸매게 만드는 봄소풍 도시락도 이금기 프리미엄 굴소스 하나 있으면 더욱 더 쉽고 맛있게 만들 수 있어요. 뾰로롱 짜자잔- 이금기와 함께 피크닉 도시락 레시피 한번 살펴볼까요? 봄소풍 도시락, 굴소스 주먹밥 재료 굴소스 1/2큰술, 피망 반개, 당근 1개, 양파 한개, 밥 한공기 굴소스 브로콜리 마늘볶음 재료 굴소스 1작은 술, 브로콜리 반개, 홍피망 반개 자~ 먼저 주먹밥을 만들어볼까요? 피망,양파,당근을 잘게 다져서 준비해주세요. 후라이팬에 투척~! 미리 달궈 .. 더보기
고기 맛있게 재우는 법! 소금을 넣지 말아라? 맛있으라고 재워놨더니 왜 질겨졌을까요? 답은 소금! 재움소스에 소금이 들어 가면 고기가 질겨질 수 있다! 재움소스에 소금이 포함되면 고기가 질겨질 수 있습니다. 그러니까 고기 재울 때~ 양념에다가 질감에 영향을 주지 않는 방법으로는 역시~ 굴소스! 요리에 있어서도 풍부한 맛을 내주면서, 염분 섭취를 줄여주는 이금기 굴소스 추천해요 :) 더보기
남친 도시락에 응용하기 딱 좋은 요리, 레시피 with leekumkee~ 호랑이는 죽어서 가죽을 남기는데~ 이금기는? 죽지않고 맛있는 요리만 쭈욱 남긴다~? 지난 2월, 전국을 달콤한 초콜릿 향으로 휙 감싸안았던 발렌타인데이가 있었죠. 이금기에서 발렌타인데이를 맞아 자사의 여러가지 소스를 활용해서 멋지고 맛있는~ 다양한 요리 레시피를 많이 발표했는데요, :P 특별한 날 사랑하는 누군가에게 해주고싶을만한 요리들 한번,둘러볼까요? 독특한 향 때문에 호불호가 조금 갈리는 양고기 스테이크도 이금기 굴소스에 푹 재워 냄새를 제거하고, 맛을 내어줬습니다. 냠냠. 각종 잡내를 없애면서도 풍미를 더해주어 고기요리에 딱 좋은 프리미엄 굴소스! 생색내기 요리로 역시, 스테이크가 짱이죠~? 우와~ 똥글똥글 앙증맞은 미트볼 요리에도 이금기 칠리 갈리소스 한스푼 토옥~ 남친 군대면회, 생일 도시락 .. 더보기

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