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요리

촉촉한 돼지고기 수육 덮밥 밥 위에 차슈를 수북히~ 돼지고기 수육 덮밥 레시피! 국민 외식메뉴에서 칼로리 1순위의 명예(?)를 안게 된 돼지고기 수육, 튀기지않고 삶아내어 보기에는 칼로리가 비교적 낮을거라고들 오해를 하시게 되지만 구이처럼 조리 과정에서 기름기(지방)가 빠져나가지않고 고스란히 남게되어 그만큼 칼로리가 어마무시하다고 합니다. 정말 의외죠? ㅎㅎ 보기엔 안그런줄 알았는데~ 의외의 칼로리로 우리를 배신한 돼지고기 수육! 그런데... 촉촉하고 야들야들~ 부드러워 너무 맛있잖아요! 가끔은 칼로리 걱정없이 한 가득 푸짐하게 먹어주고, 다이어트는 내일부터(?!)! 오늘은 그런 수육을 듬뿍 먹을 수 있는 덮밥 레시피를 소개합니다. + 돼지고기 수육 덮밥 재료 + 수육용 돼지고기 혹은 먹다남은 수육, 된장, 대파 데리야끼 소스 :.. 더보기
간단하게 만드는 두가지 스타일의 밥버거(라이스버거) 간단하게 만드는 두가지 스타일의 밥버거 한 손에 들어오는 든든한 한 끼 식사, 영양만점 밥버거. 이번에는 두 가지 스타일로 즐겨볼까요? 매콤한 맛을 즐기는 분들을 위한 김치 밥버거, 그리고 매운맛에 약한 아이들을 위한 양파 밥버거로요 :-) + 두가지 스타일의 밥버거(라이스버거) 재료 + 현미밥 1팩, 스팸 1장, 채썬 김치 약간, 양파1/2개, 달걀1개, 훈제연어 약간, 굴소스 1/2T, 카레가루 약간, 마요네즈2/3T, 검은깨 약간, 파슬리가루 약간 먼저 스팸은 슬라이스 썰어주시고 양파는 채썰어서 팬에 살짝 익혀주세요. 훈제연어는 팬에 살짝 앞 뒤 구워 식힌 후 다지듯 썰어서 마요네즈를 넣고 버무려 준비합니다. 계란 1개를 깨뜨려 3수저만 남기고 프라이를 해서 구워주세요. 팬에 현미밥을 올려 굴소스 .. 더보기
굴소스 해물 갈릭스파게티 럭셔리한 파스타요리~ 해물 한가득 갈릭 스파게티 만들기는 생각보다 어렵지않으면서, 구색 맞추기도 편하고 모양새도 폼나서 생색내기 딱~ 좋은 요리 중 하나가 바로 요 파스타, 스파게티 요리 아닐까요? 짭쪼롬한 맛의 스파게티를 만들 때 굴소스만큼 유용한 재료도 없죠. 특히 편마늘을 썰어넣어 고소한 향이 더해지면~ 맛의 레벨이 확 뜁니다. 여기에 식감이 풍부해지도록 해물을 잔뜩 넣은 스파게티 레시피를 소개할게요. :) + 굴소스 해물 스파게티 재료 + 파스타면, 이금기 프리미엄 굴소스, 마늘, 바지락, 새우, 한치, 새송이버섯, 호박, 양파, 콜리플라워, 미림, 소금, 후추 먼저 후라이팬에 올리브유를 두룬후에 마늘을 넣고 볶아주세요~ 마늘향이 은은하게 퍼지는게 넘 맛있어 보이네요 마늘이 어느정도 익으면 해물을.. 더보기
두반장 라면 돼지고기 춘권튀김 바삭바삭함, 매콤함에 점점 끌리는 ~ 두반장 라면 돼지고기 춘권튀김 춘권에는 다양한 재료를 넣을 수 있어 여러모로 응용이 가능하고 참 좋아요. 이 레시피에서는 돼지고기 야채볶음과 라면, 그리고 두반장을 넣어 바삭함과 매콤함을 동시에 느끼게 해주네요! 50도 넘는 독하디 독한 고량주도 춘권튀김 하나 가지고 맛있게 즐깁니다. :) + 두반장 라면 돼지고기 춘권튀김 재료 + 돼지고기 채썰은것 250g, 춘권피 10장, 라면 1개, 대파 1대, 양파 1/2개, 피망 1/2개, 생강, 마늘 이금기 두반장 2큰술, 소금, 후추, 참기름, 튀김기름 팬에 기름을 조금 두르고 생강, 마늘 다진것과 돼지고기를 넣고 볶아주세요. 돼지고기가 익으면 두반장을 기호에 맞게 넣고 밑간을 한 후, 빨갛게 색이 나도록 볶아주세요. 야.. 더보기
제 8회 이금기 요리대회 예선전 - 서울호서직업전문학교 제 8회 이금기 요리대회 예선전 - 서울호서직업전문학교(8.29) 지난 8월 29일, 서울 강서구 강서로에 위치한 서울호서직업전문학교에서 열기 넘치는 이금기 요리대회 예선전이 있었습니다. 이 날 왕전생 63빌딩 백리향 셰프님께서 외부심사위원으로 참석해주셨답니다 :) 미래의 쉐프, 요리학도들의 뛰어난 솜씨, 한번 볼까요? 현수막 소스 셋팅 개회식, 심사위원 소개 개회식 개회식 예선 조리 예선 조리 예선 조리 살 떨리는 심사 발표 직전 3등 수상! 3등 수상! 이제 대망의 2등, 1등... 그리고 챔피언상 발표! 싱싱한 아스파라거스와 은행을 올린 전복, 그리고 소고기롤의 조화... 아름답습니다! 향긋한 계피와 상큼한 매실소스가 소고기 롤 까스에 스며들어 싱그러운 맛을 내줍니다. 짭짜롬한 갈비를 바삭바삭 춘권.. 더보기
굴소스 쇠고기 장조림 굴소스로 염분을 살짝 낮춘 쇠고기 장조림 레시피 깔끔하고 담백한 맛으로 우리 입맛을 사로잡는 밥도둑, 소고기 장조림. 굴소스를 넣으면 맛도 풍부해지고 염분도 낮출 수 있어요 :) + 굴소스 쇠고기 조림 재료 + 쇠고기 홍두깨살 300g, 생강 1쪽, 통마늘 3쪽, 꽈리고추 5개 양념 : 굴소스 1큰술, 간장 4큰술, 설탕 1½큰술, 정종 2큰술, 물 3컵 1. 쇠고기는 기름기를 떼어내고 찬물에 담가 핏물을 제거한다. 2. 쇠고기에 물을 3컵 정도 붓고 끓인다. 젓가락으로 찔러 보아 부드럽게 들어가고 핏물이 나오지 않을 때까지 끓인다. 3. 고기가 익을 무렵 생강을 넣고 함께 끓인다. 4. 분량의 양념을 모두 혼합한다. 5. 중간에 통마늘과 꽈리고추를 넣고 함께 조린다. 이금기 프리미엄 굴소스 255g/5.. 더보기
가을날씨에 딱 좋은 초.간.단 오뎅탕! 만들기! 뜨끈뜨끈 초.간.단 오뎅탕! 가을날씨에 딱~ 가을은 가을인가봅니다, 낮에는 따뜻해도 어두운 밤에는 차가운 공기와 바람이 옷깃 사이로 스며들어오네요~ 쌀쌀한 날씨에는 뭐니뭐니 해도 뜨끈뜨끈한 오뎅국물이 진리이죠! 오늘 레시피는, 텁텁한 맛 없이 깔끔하고 만들기도 쉬운 굴소스 오뎅탕! + 초간당 오뎅탕 재료 + 오뎅, 꼬지, 무, 파, 고추, 이금기 프리미엄 굴소스 + 미역,버섯 꼬챙이에 오뎅을 예쁘게 끼워주세요. :) 나머지 재료들을 보기좋게 썰어줍니다. 물 6컵에 부재료를 넣고, 마법의 소스, 이금기 굴소스 두스푼!을 넣고 잘 저여주세요. 그리고, 5분정도 끊여주면, 보글보글~~ 그러면 오뎅 투입! 폭잠기게 넣고 다시 보글보글 끊여주시면, 완성되시겠어요~ 완전 초간단이죠~!! 이쁜그릇에 담아 옮겨놓으니 .. 더보기
건강한 다이어트를 위한 소고기샐러드 손님초대용으로 Good, 일품요리 소고기샐러드 든든하게 즐길 수 있는 샐러드, 손님초대용으로 좋은 샐러드를 꼽으라면 뭐가 있을까요? 아마... 럭셔리하면서 든든하고, 식사대용도 가능하고 격식도 갖출 수 있는 소고기샐러드 아닐까 싶네요! 이금기 매실소스와 두반장을 이용해 만든 드레싱과 함께 먹는 소고기샐러드 소개해드릴게요. + 소고기샐러드 재료 + 소고기부채살 200g, 청경채 2포기, 자두 1개, 새싹채소 약간, 미나리 약간 샐러드 드레싱 : 이금기 두반장 2스푼, 이금기 중화매실소스 , 올리브오일 3스푼, 다진마늘 1스푼, 청양고추(청 홍 한개씩), 후추 약간 소고기샐러드에 들어갈 채소들을 먼저 준비해주세요~ 양상추나 치커리등을 준비해도 좋지만 청경채의 시원하고 개운한 맛이 소고기 샐러드와 참 잘 어울.. 더보기

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